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[阿妍厨房]金针菇牛肉卷+ 辣子鸡块

咱也整个细致点的菜,搞得像模像样点.别成天整得跟土匪似的.呵呵 金针菇牛肉卷是我在家欣妈妈那里吃过后回来试的.方法一样,调料上有些改变.她是福建人,口味淡,我这里加了一些重味. 用的是吃火锅的牛肉片,很薄易熟.卷好金针茹,拿葱或蒜苗丝系好.入油锅煎一下,两面变色.放入盐,酱油,糖,醋,葱花,姜末,我还放了一点花椒油,辣椒油.稍煮入味一下下,不可太久.起锅就行.这道菜也可以卷… (阅读全文)

[阿妍厨房]酸辣鱼汤 + 韭菜炒鸡肝

基本上每天一顿面条。别以为我多苦,我爱吃!小时候落下的毛病。我记得以前父亲问我们:晚上吃什么?我和妹妹总会异口同声地说:吃面条。他老人家很伤脑筋地说:吃饭吧,吃饭吧。连哄带劝地。 周末了,有空。做点什么吧。想起泡菜坛子里的酸姜酸尖椒。重庆人喜欢用它炒鸡杂,酸辣入味,很下饭,很香,很开胃,很是那什么……..好吃。翻翻冰箱里的存货,就那样定了。 另外,… (阅读全文)

[阿妍厨房]家庭自制烤鸭

  这周长周末,出点硬菜吧.—- 想起宋丹丹小品里出场第一句话:媳妇,整两硬菜.家里来客人了。那表情,神态,语气真逗。 纯粹是心血来潮。一点思想准备都没有。就买了只鸭回来。合计着做点啥哩。 鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效,可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病;鸭血具有补血、清… (阅读全文)

[阿妍厨房]蚕豆香+ 犀浦鲶鱼+ 鱼汤

  前些日子傍晚散步时,偶然进超市看到了久违的蚕豆,不由分说买了。 我小时候,家里不算很富裕。父亲有个习惯:只要大街上出了新菜,我们家的饭桌上一定就会有。所以,那时常常有人说:看我们家饭桌就知道现在有什么时新菜了。感谢父亲在吃上从不亏待我们二姐妹。给足了营养。现在觉得家风真的会影响孩子的一生。感谢父亲让我学会享受人生的美食快乐。 新鲜的蚕豆很少见了。… (阅读全文)

[阿妍厨房]虾+ 凉面+其他

吃海鲜一向是最爱。所以,当年选择在广东生活,就想着天天吃活虾,活蟹。出国前,看着地图,想像着加拿大两面靠海,不对,是靠洋。那该有多少海鲜吃啊。遥想,畅想,胡思乱想。 及至到了加拿大才知道,吃活是可不像在广东福建广西那般容易。那得挑季节,挑时候才有活虾。十之八九都是冻虾,恰如人生之不如意。怎么办?不吃??还真坚持了一段时间:虾,非活,不食也。后来,后… (阅读全文)

[周末厨房]酿豆腐+ 香葱蟹+ 其他

又到周末了,习惯性的想着厨房。还是那句话:爱厨房,爱生活。—- 当然,你也可以爱生活,不爱厨房。厨房留给其他人去烟熏火燎吧。你就美美地等着吃,瞧,多好,多幸福。我没你那个福气,就想着投身到水深火热的战斗中。 说说酿豆腐吧。 广东酿豆腐有二种,一种是酿好后,煲底放菜作衬—- 好菜也得绿叶扶,然后,豆腐油煎后,放入煲内,加调料,中小火慢慢煲;还有一种是不过… (阅读全文)

[阿妍厨房]懒人鸡腿及其他

饿的时候巴不得香喷喷的饭菜立马出现在眼前,谁还有时间耐得烦一五得五,二五一十的细做。那天聊天时,偶然听说微波炉鸡腿,立马行动。好活在民间,好酒在深巷。不学习不成啊。 想起以前做过微波炉清蒸鱼。四分钟搞定。鱼处理好,抹好料,油。放在微波炉专用盒里,盖好盖子。正面二分钟。拿出来。开盖,翻面,加葱,盖上,再入微波二分钟。行了。一样好吃。 早上起来,从冰箱拿… (阅读全文)

轻松写食

又是周末了.写点轻松的。 于吃,本不是很刻意的人。青菜萝卜,豆腐辣椒做得入味入心一样啧啧不忘,道道有说头。倒胜过大鱼大肉的饕餮。年纪大了,身体受不住肥腻之物的包围,越接近自然之物越觉得轻松。不知道朋友们有没有如此感受:吃过大鱼大肉后,会感觉身体沉乏,倦怠,好似被污秽之物包裹一般。清茶几杯,清淡几餐后,感觉会清爽好几日。人好似大病初逾一般。吃多了大鱼… (阅读全文)

[阿妍厨房]平淡生活家常菜

普通人家过日子不过是寻常家常菜.不可能日日大饭馆。就像生活,平平淡淡才是真。哪可能天天惊天动地!我有一影友曾说:能把平凡的东西拍出韵味就是才华。所以,日常的一桌一椅,一石一木都可入镜,拍出来,意味非常。除了他本身的技术了得,更有一双寻常人没有的眼睛。呵呵,他老人家常说:他不是大家,最多是寻常人家。 生活亦有此理。 寻常日子,过得开心与不开心在于你自己的… (阅读全文)

[阿妍厨房]马虎蛋卷

我有个习惯,特别烦时总要找点什么事做做来分散注意力.所以,人家放松的方式可能是泡酒吧,做运动。我那天要是特别勤快了,八成心里不痛快了。 这几天因为某事,累心。昨天,终于落幕了。国内的朋友们一个接一个,接二连三的在QQ上呼我,我安慰这个劝告那个。许多人为了某一个人的个人愿望而付出了代价。无数的落泪告诉我:网络虽然是虚拟的,但人的感情是真的。大家相处的那几年… (阅读全文)