年味余香之鱼肉饺子
饺子音同角子，过年时，一家人吃团圆饭，都喜欢包点饺子，这不仅仅是为了好吃，这里面还有份特别吉祥的意思，谁都希望自己的未来财运滚滚，谁都希望自己年年有余，所以，这鱼肉馅的饺子，岂不给了我们一份至高无上的好财运？接着这份好运气吧。我吃过猪肉馅的饺子，牛肉馅的饺子，鸡肉馅的饺子，三鲜馅的饺子，茴香馅的饺子，西红柿馅的饺子，唯独没有吃过这种鱼肉馅的饺子。鱼属于白肉的一种，是最健康的高蛋白，鱼肉馅的饺子，值得我一学一试。
做这种饺子的原料如下：
鲩鱼肉250克、猪肉100克、韭菜50克、饺子皮适量。
调料：蚝油1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/3小匙、白胡椒粉1/4小匙、醋1汤匙、姜蓉2汤匙、蒜蓉1.5汤匙、葱花1/2汤匙。
做法：
1、先将鲩鱼肉洗净去刺，猪肉切成小块，再混在一起剁末；
2、韭菜洗净，沥水切成末；
3、将剁好的肉放入碗中，调入蚝油、生抽、白胡椒粉、姜蓉搅拌上劲；
4、加入韭菜、盐，再次搅匀；
5、取一张饺子皮，把馅放置中间；
6、先捏紧中间，再由两边向中间捏；
7、热油，淋入放置姜蓉、蒜蓉、葱花的碗中；
8、调入生抽、醋，搅匀成蘸料；
9、水煮沸，放入饺子，加三次水煮开，即可。
最后这个玻璃碟宛若一叶如意，大过年的，是不是取的事事如意的意思？
图片来源于网络。
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10 条评论
我吃过鱼肉馅、三鲜、牛肉、猪肉、韭菜、荠菜、虾仁、茄子、洋葱、白菜、辣椒．．．．．．等等的饺子，也都会包，可惜没吃过西红柿的，看来还要继续努力地去吃
aalways:世界之大，光是一个饺子，就有我们没有体会过的滋味，不要说其他了。不管怎么样，不要远离美食，吃的舒心，才能过得开心。。。
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墨子：你这个主意不错，会有人看到的，新年好运气。
博客就是写给有缘人看的。
好漂亮的饺子，好诱人的饺子，流口水了。
飞鸽：真流口水了，也算我功德一小件~~
饿着来看，馋人啊！可那么漂亮的饺子忍心咬下去吗？haha 祝小树元宵节快乐！
也祝姗姗元宵节快乐，饺子嘛，做了就是给人吃的。
祝小树元宵节快乐~
鱼香元宵饺，好看又好吃~
无为：饺子，好像没有人不喜欢。。。