儿时的粽子最香甜

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又到了端午节,心中关于粽子的滋味和往事,不可避免地占据着生活的空间。

现在的粽子品种特别多,红豆的,绿豆的,红枣的,蜜枣的,栗子味儿,火腿味儿的,鸡腿味儿,鸭蛋味儿的,甜的,咸的,满世界都是。

周末打电话回去的时候,母亲和父亲正在吃一种排骨味儿的粽子,我刚要羡慕的口水流下来,父亲就说了:“哎呀,都是朋友送的,在超市里卖很贵,可是,不好吃,我把排骨都吐掉了,你妈妈不舍得扔,剔出来,放到中午的汤里再煮煮吃。。。”。

这么贵的粽子,硬是让父母吃出了麻烦来,母亲虽然已经年迈,还是决定要去菜场买些新鲜的粽叶,泡一点纯白的糯米,自己包些最简单的白粽子,让父亲解解馋,不然,老爸觉得,这个端午节没有过出气氛来。

粽子,原本就是一个纪念,民间喜爱这种美食,还因为她的特别清香和方便。 以前孩子放了学,没有多少零食可以嚼裹,日常饭菜里又没有多少油水,恰巧还在长身体的时候,大人们在这个初夏时节,常常喜欢包些粽子,煮好了,挂在厨房的一角,孩子们放学归来,自己取了热一下,或者干脆冷着沾些白糖吃下肚去,糯米做的食物,特别扛饿,小孩子吃过,径自满院子疯玩到大人们回来也不会饿。

那时候,粽子多是普通口味,除了白粽子,还有加了红豆或者红枣的,嘉兴有种咸粽子,是加了鲜肉或是火腿的,当时,很少吃到,有一回父母的朋友送了些来,我还吃不惯咸味的糯米,被母亲气骂了半天:“这丫头太挑食。”

其实,父母亲也是偏爱那种纯白的粽子,他们自己也说,新鲜的白粽子嵌进粽叶特有的清香,是最迷人的味道。很奇怪,现在市场上,很难买到那种儿时的白粽子了,可能是因为白粽子简单朴素,卖不上什么价钱。我发觉,在多伦多,也买不到白粽子。超市里各种口味的粽子我都试过,从美食的角度的来说,卖家应该说用尽了心思,可是,吃来吃去,总是吃出一股流水线上的商业味道。朋友的妈妈问我今年想吃什么,我拜托,让她包些白粽子,人家果然包了来,我急急地煮给家人品尝,人家硬是说:“也一般嘛!”

生活很有意思,也许某些美味是不能穿越时代背景的,也许要体会到那种儿时的香甜,得让他们回到那个时代,三天没什么好东西吃,放学回家肚子饿得咕咕叫,然后看着门口的老奶奶围着木盆,慢悠悠地把雪白的糯米包进青绿的粽叶中,接着在饥饿中闻着煮粽子的香气,等待。。。再等待,我想,那样才能吃到嘴的粽子,一定带着特别的香甜。

美味,原来是和心情连在一起的。有些美好的滋味,只属于一个特定的时代,也许,我们只有细细咀嚼那份带着时代烙印的记忆,才能回味到白粽子那种儿时特有的香甜。

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    15 条评论

  1. 1. 一目 - 2014年6月2日 10:15

    mm… 妈妈做的粽子最香

  2. 2. 农家苦 - 2014年6月2日 11:37

    我一直包粽子,我女儿就爱吃我包的白棕子蘸糖。在多伦多棕叶不错,只是糯米差一点,籼糯不如粳糯好。

  3. 3. olive tree - 2014年6月2日 12:37

    一目:嗯,外婆和奶奶包的更香,老人的手能创造出最精致的爱~~

    农家苦:小孩子都喜欢比较纯的味道,多了点什么,他们反而有意见。

  4. 4. 闻山 - 2014年6月2日 13:03

    华裔端阳趋习俗,飘香粽子百花明。 年年盛况龙舟赛,而今几人悲屈平。 注:屈原名屈平,字灵均,中国古代楚国一位爱国诗人。相传端午节原自为纪念屈原自沉汨罗江。

  5. 5. 加国无为 - 2014年6月2日 16:49

    前几天,刚买了来自家乡的粽子,名字唤作五芳斋来着,还是第一次吃呢,以前只是只知其名:))) 小树秀吃的,莫非是心情很好?祝天天好心情:)))

  6. 6. olive tree - 2014年6月2日 17:09

    闻山老师:谢谢你的美诗词,对了,今年也应该有龙舟赛的,湖心岛好像年年有啊。

    无为:我就借这个节日感慨一下,美食对于人而言,有时候并不是越贵越好,纯粹的东西总是最令人怀念,有些往日的美味,花钱也买不到了,因为心境和环境变了,美食的味道也变了。

  7. 7. 加国无为 - 2014年6月2日 17:41

    说得对呀,纯粹的粽子,我想起来了。其实连粽叶都可以省略,小孩子最爱吃的是糯米加白糖,里面还包个脆油条,你吃过这样的东西没有呀?

  8. 8. 蓝馨 - 2014年6月2日 19:31

    小树写得好啊。是这样的,种类多,且不一对味口。我家里无论孩子们还是老公和我自己,都只爱吃白粽子。但是买不到,我也不会包,因此早些年,端午不吃粽子,也就没有了过节的感觉。后来决定自己学着包,于是年年都吃自家的白粽子,虽然包得不是很好,但是家人开心了。

  9. 9. olive tree - 2014年6月2日 20:04

    原来无为也知道蒸饭包油条,那不是一般的好吃早点,现在大统华有卖,那里还有煎饼果子买,北方人的至爱啊。

    蓝磬:你就能干了,我也想学呢,不过买不到新鲜的粽叶,我说的是碧绿碧绿的那种,还有,我也有点懒,要弄糯米,要包棕叶,要用线缠,还要煮,美味哪里那么容易得到呢,以后。。以后试一试吧。

  10. 10. 农家苦 - 2014年6月2日 20:18

    看看你们这些才女们,包粽子可是女工(念红)啊,怎么还没学会?

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