2014年8月17日 的存档信息

舌尖上的回忆—家乡牛肉面

红烧牛肉面,一直是父亲最喜欢的小食。他喜欢将牛肉切成小小的方块,在高压锅里红烧了以后,做面条的浇头。 父亲喜欢买带点筋的牛肉,经过高压锅的烹煮,牛筋变得Q软,加上父亲很会调味道,那一口带筋的牛肉咬下去,舌头简直别提有多么的享受了。 母亲也挺喜欢牛肉面,和父亲不同的是,母亲一直口味清淡,所以,母亲喜欢干切牛肉面。制作方法和父亲略有不同,父亲是切成小方块… (阅读全文)