黄金阁里粽子香

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又到了端午节,心中关于粽子的滋味和往事,不可避免地占据着生活的空间。

周末与家人常去黄金阁饮茶,有道很特别的茶点,叫做天姥炸粽子(好像是叫这个名字),吃很多回了,回回想着要把这怪怪的名字记住,就是记不清啊。

粽子的外面有一层酥皮,粽子里面是火腿和蛋黄,他们把味道调的特别好,超市火灶上那些粗作的粽子是无法与它相比的。

外面的酥皮沾糖吃,每次一碟白糖是不够的,上这道菜的时候就跟他们要两碟糖。把酥皮一点点撕下来,和着茶一点点咀嚼,唇齿、鼻子、眼睛、大脑可以同时开始享受。再慢慢细品里面的馅子,火腿的味道,丝丝扣扣绕着舌头,蛋黄的细润,让人想念小时候的咸鸭蛋,这是多么令人销魂的时刻。

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现在的粽子品种特别多,红豆的,绿豆的,红枣,蜜枣的,栗子味儿,火腿味儿的,鸡腿味儿,鸭蛋味儿的,甜的,咸的,满世界都是。

周末打电话回去的时候,母亲和父亲正在吃一种排骨味儿的粽子,我刚要羡慕地口水流下来,父亲就说了:“哎呀,都是朋友送的,在超市里卖很贵,可是,不好吃,我把排骨都吐掉了,你妈妈不舍得扔,踢出来,放到中午的汤里再煮煮吃。。。”。

这么贵的粽子,硬是让父母吃出了麻烦来,母亲虽然已经年迈,还是决定要去菜场买些新鲜的粽叶,泡一点纯白的糯米,自己包些最简单的白粽子,让父亲解解馋,不然,老爸觉得,这个端午节没有过出气氛来。

粽子,原本就是一个纪念,民间喜爱这种美食,还因为她的特别清香和方便。 以前孩子放了学,没有多少零食可以嚼裹,日常饭菜里没有多少油水,又在长身体的时候,大人们在这个初夏时节,常常喜欢包些粽子,煮好了,挂在厨房的一角,孩子们放学归来,自己取了热一下,或者干脆冷着沾些白糖吃下肚去,糯米做的食物,特别扛饿,小孩子吃过,径自满院子疯玩到大人们回来也不会饿。

那时候,粽子多是普通口味,除了白粽子,还有加了红豆或者红枣的,嘉兴有种咸粽子,是家了鲜肉或是火腿的,当时,很少吃到,有一回父母的朋友送了些来,我还吃不惯咸味的糯米,被母亲气骂了半天:“这丫头太挑食。”

其实,父母亲也是偏爱那种纯白的粽子,他们自己也说,新鲜的白粽子嵌进粽叶特有的清香,是最迷人的香甜。很奇怪,现在市场上,很难买到那种儿时的白粽子了,可能是因为白粽子简单朴素,卖不上什么价钱。我发觉,在多伦多,也买不到白粽子。超市里各种口味的粽子我都试过,从美味的角度来说,卖家应该说用尽了心思,可是,吃来吃去,总是吃出一股流水线上的商业味道。朋友的妈妈问我今年想吃什么,我拜托,让她包些白粽子,人家果然包了来,急急地做给家人品尝,人家硬是说:“也一般嘛!”

生活很有意思,也许某些美味是不能穿越时代背景的,也许要体会到那种儿时的香甜,得让他们回到那个时代,三天没什么好东西吃,放学回家肚子咕咕叫,然后看着门口的老奶奶围着木盆,慢悠悠地把雪白的糯米包进青绿的粽叶中,然后再在饥饿中闻着煮粽子的香气,等待。。。再等待,我想,那样吃到嘴的粽子,一定带着特别的香甜。

美味,原来是和心情连在一起的。有些美好的滋味,只属于一个特定的时代,也许,我们只有在细细咀嚼那份带着时代烙印的记忆,才能品味到白粽子那种特有的香甜。

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    22 条评论

  1. 1. 玺儿 - 2015年6月19日 09:28

    是啊,特别怀念家乡的粽子,尤其是妈妈包的,特别好吃!Olive Tree, 你是不是也来自上海,我特怀念上海嘉兴的粽子,每次去舅舅那边总会带些回来。

  2. 2. olive tree - 2015年6月19日 10:11

    玺儿, 我不是上海人,我离上海比较近,嘉兴粽子很有名,我父亲比较喜欢,他喜欢咸味的东西~~

  3. 3. jane12345jane - 2015年6月19日 11:35

    好文!!!

  4. 4. 牧童之家 - 2015年6月19日 11:42

    你哪是写吃的,你写的是情怀!味道好极了,小树端午节快乐

  5. 5. 一目 - 2015年6月19日 12:39

    粽子真是样勾人思念的吃食。

  6. 6. 茗泉 - 2015年6月19日 13:12

    小树端午节快乐!我喜欢白糯米和花生的那种棕子,特清香!

  7. 7. olive tree - 2015年6月19日 13:41

    谢谢简喜欢!

    牧童:你好像已经吃到了似的,将美味从笔端流出,就可以偷懒不做了,买来吃~~

    一目,你对粽子的印象应该很淡吧,幼时也常吃?

    茗泉:节日快乐,没有吃过花生的,吃过枣泥的,好吃,不好做。

  8. 8. 七成新 - 2015年6月19日 14:42

    我们家昨天晚上包白米粽子了,女儿们很喜欢。

  9. 9. olive tree - 2015年6月19日 15:53

    三成旧,你是个幸福的爸爸,因为,你的心里装满了女儿们的成长!

  10. 10. 远方无声鸽 - 2015年6月19日 17:34

    你写吃的都是充满了"乡思",太感动啦!泪水多于口水。。。。。。

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