儿时的粽子最香甜

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又到了端午节,心中关于粽子的滋味和往事,不可避免地占据着生活的空间。

现在的粽子品种特别多,红豆的,绿豆的,红枣的,蜜枣的,栗子味儿,火腿味儿的,鸡腿味儿,鸭蛋味儿的,甜的,咸的,满世界都是。

周末打电话回去的时候,母亲和父亲正在吃一种排骨味儿的粽子,我刚要羡慕的口水流下来,父亲就说了:“哎呀,都是朋友送的,在超市里卖很贵,可是,不好吃,我把排骨都吐掉了,你妈妈不舍得扔,剔出来,放到中午的汤里再煮煮吃。。。”。

这么贵的粽子,硬是让父母吃出了麻烦来,母亲虽然已经年迈,还是决定要去菜场买些新鲜的粽叶,泡一点纯白的糯米,自己包些最简单的白粽子,让父亲解解馋,不然,老爸觉得,这个端午节没有过出气氛来。

粽子,原本就是一个纪念,民间喜爱这种美食,还因为她的特别清香和方便。 以前孩子放了学,没有多少零食可以嚼裹,日常饭菜里又没有多少油水,恰巧还在长身体的时候,大人们在这个初夏时节,常常喜欢包些粽子,煮好了,挂在厨房的一角,孩子们放学归来,自己取了热一下,或者干脆冷着沾些白糖吃下肚去,糯米做的食物,特别扛饿,小孩子吃过,径自满院子疯玩到大人们回来也不会饿。

那时候,粽子多是普通口味,除了白粽子,还有加了红豆或者红枣的,嘉兴有种咸粽子,是加了鲜肉或是火腿的,当时,很少吃到,有一回父母的朋友送了些来,我还吃不惯咸味的糯米,被母亲气骂了半天:“这丫头太挑食。”

其实,父母亲也是偏爱那种纯白的粽子,他们自己也说,新鲜的白粽子嵌进粽叶特有的清香,是最迷人的味道。很奇怪,现在市场上,很难买到那种儿时的白粽子了,可能是因为白粽子简单朴素,卖不上什么价钱。我发觉,在多伦多,也买不到白粽子。超市里各种口味的粽子我都试过,从美食的角度的来说,卖家应该说用尽了心思,可是,吃来吃去,总是吃出一股流水线上的商业味道。朋友的妈妈问我今年想吃什么,我拜托,让她包些白粽子,人家果然包了来,我急急地煮给家人品尝,人家硬是说:“也一般嘛!”

生活很有意思,也许某些美味是不能穿越时代背景的,也许要体会到那种儿时的香甜,得让他们回到那个时代,三天没什么好东西吃,放学回家肚子饿得咕咕叫,然后看着门口的老奶奶围着木盆,慢悠悠地把雪白的糯米包进青绿的粽叶中,接着在饥饿中闻着煮粽子的香气,等待。。。再等待,我想,那样才能吃到嘴的粽子,一定带着特别的香甜。

美味,原来是和心情连在一起的。有些美好的滋味,只属于一个特定的时代,也许,我们只有细细咀嚼那份带着时代烙印的记忆,才能回味到白粽子那种儿时特有的香甜。

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    15 条评论

  1. 11. olive tree - 2014年6月3日 08:35

    农家苦:是有很多东西不会嘛,以后勤劳好学点就是啦~~

  2. 12. 七成新 - 2014年6月3日 10:53

    同意!白米粽子味道最清纯,我和两个女儿都爱吃,只能自己包,虽然包的质量一般,样子难以保持一致,但味道还是有的。孩子在这方面还是很华人的,就当为孩子培养童年的记忆吧!

  3. 13. olive tree - 2014年6月3日 15:22

    三成旧:看来很多人爱吃白粽子,其实商家即使卖贵点,也会有市场吧~~

  4. 14. 希望港湾 - 2014年6月9日 00:26

    今年我也自己包粽了,是肇庆裹蒸粽。也是因为回味儿时品尝过的味道,市场上买到的都不纯正,所以试试按自己的口味包,效果很不错,老公女儿都超赞,很有成就感哦!

  5. 15. 希望港湾 - 2014年6月9日 00:40

    顺便科普一下,我有亲戚在肇庆,以往他们过年会大包小包地送裹蒸粽到奶奶家,他们的裹蒸是莲叶包的,里面有大量粉糯的绿豆,酥化的肥肉,香软的瘦肉,漏油的咸蛋黄,还有些许香鲜的冬菇,伴着莲叶的清香,真真是百吃不厌。而且形体硕大,一个裹蒸粽是普通粽子两个的份量,实在吃得尽兴。

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