粗茶淡饭暖冬寒(3)香烤三文鱼扒。。

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又下雪了,要在雪中把日子过出蜜糖的滋味,那就要在饭桌上下点小功夫了。

三文鱼,所有人公认最有营养价值的鱼肉,西人超市、华人超市都很多,华人超市的没有去骨,烤出来,似乎更香一点。

洗净一块三文鱼趴,用花雕和生抽腌渍两三个小时,烤炉设置到华氏400度,二十分钟,将三文鱼上加点色拉油和盐,就直接放入烤炉。切两根绿葱或者一小块洋葱,等二十分钟到了,再洒在三文鱼扒上,再加少量色拉油,烤炉不用再加温,在原来温度下闷5分钟就可以拿出,三文鱼表面略显金黄就好了,金黄处,是最先被人送进嘴里的地方,呵呵。。。 如果,你买的三文鱼扒厚了点,二十分钟有可能烤不熟里面,就可以设定二十分钟400华氏,5分钟中350华氏,我不吃生肉,无论鱼扒,牛扒,如果哪天真开始吃生肉了,那谁都无法再从我的眼中心中寻到半点温柔。

烤三纹鱼扒.jpg

香菇土豆丸子

打小就爱吃香菇,香菇炖鸡,炖排骨都十分美味儿。每次回国,妈妈都准备一些香菇让我带到多伦多来。其实多伦多也有卖,我吃完了从国内带来的香菇,就在华人超市或者成兴海味买。 成兴海味的香菇味道很浓郁天然,不要看个头小,每一只的肉都很厚实。

这道香菇土豆丸子,非常简单,丸子在不沾锅里煎好、盛出,将土豆切成相应大小和水发好的香菇一起放入油锅里翻炒,加些生抽、老抽、料酒、盐和少许水炖煮十分钟,放入丸子,加点糖提提味道,再小火焖十分钟就好,夹一块吸满了卤汁的香菇放入嘴里,土豆和肉的香味交融集中,美,确实很美。

香菇丸子1.jpg

红椒青口

我以前都是COSTCO买青口,一买两大盒,吃第二盒时候,常常不新鲜了。 后来发现家附近的西人超市里也有,就是量少点,价钱贵点,买了一次后,发现物有所值,不仅特别新鲜,肉质也很细嫩丰盈。买青口那天,正好看到特别新鲜的红椒,以为是辣的,回家一切,才发现是甜的,就试着和青口放在一起炒,再同时加点葱姜蒜泥,炒出来味道竟然奇异得好。色彩也显得靓丽了许多。

红椒青口.jpg

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    21 条评论

  1. 11. 田园时光 - 2014年12月4日 08:14

    小树做的菜,不光好吃还有诗意。

  2. 12. olive tree - 2014年12月4日 09:51

    无为,爱无为,爱披萨,这么说,师妹的眼睛是否更加明亮?

    翠鸟:果酱了,爱吃是人的天性,谈情只能随缘而至~~

    田园:女人谈谈吃喝挺开心的,俗俗的日子,俗俗的甜!

  3. 13. 远方无声鸽 - 2014年12月4日 15:05

    这两道有鱼,为太太收藏了,炊事员有新菜上了!

  4. 14. olive tree - 2014年12月4日 18:04

    鸽子,随意小佐,要是好吃,告诉我一声~~

  5. 15. Hamidullah - 2014年12月21日 09:25

    I din’dt know where to find this info then kaboom it was here.

  6. 16. Terrell - 2014年12月25日 13:08

    Very true! Makes a change to see somenoe spell it out like that. :)

  7. 17. Etta - 2014年12月27日 12:32
  8. 18. Torn - 2014年12月28日 18:02
  9. 19. Sondi - 2015年1月4日 11:05
  10. 20. Honeysuckle - 2015年1月10日 07:52

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