多伦多橄榄树

南瓜，是种长得非常童话的果蔬。其味道，亦介乎于水果与蔬菜之间。

南瓜非常容易种植，也果肉厚实，旧时代是许多穷人家必备的过冬食品。想不到，现代人发现了它特殊的营养价值，对老人，发育中的孩子，孕妇，都有特别的益处。而且它和红薯一样，是抗癌佳品。

南瓜的烹饪方法很多，最简单的就是蒸煮。 儿时的邻居们，大多北方人，他们常常如此烹煮南瓜， 然后好大一块捧在手上，用勺子，挖南瓜瓤吃，那味道，很清纯的甜，下午放学回来，如果正好碰上邻居大哥哥大姐姐煮南瓜，那一定有我一份。我父亲却说南瓜是发的，小孩子多吃了会长什么东西，因此，吃南瓜，我都是到邻居那里蹭。

后来去看外婆，外婆家也爱煮食南瓜，方法却和北方人大不相同，外婆喜欢将南瓜去了皮，象冬瓜那样炖排骨汤，或者是海鲜汤。起初，我有点不习惯汤里南瓜那股甜甜的味道，多吃几次，居然爱上了那种做法，南瓜和冬瓜的不同，是可以将汤汁变得浓稠起来，而且南瓜那种面面的口感，也是冬瓜所不能及的，尤其是在冬天。

南瓜品种也特别多，我叫不出学名，从外表看，普通的南瓜大多是圆形深橙色，看着特别具有丰收的喜悦，多伦多的农家们也特别喜欢用这种南瓜做些雕塑，放在农庄门口，以显示丰收的快乐。还有许多特殊品种，有的形状很小，有的非常怪异，有的色彩斑斓，象一个个小玩具，小宠物，是农庄孩子在秋天的心爱之物，只要你忍心，也都可以食用。

去年去花房买花时，意外看到有南瓜苗买，根据标签上的图示，是墨绿圆形的那种，这个品种不大，我在超市买过，很适合小家庭一次用餐，于是就买了两颗小苗，在花圃的边上寻得一块阳光较为充足的地方种了下去，嘿嘿，由于没有经验，我可爱的南瓜开了很多的花，却没有结多少果，并且个头娇小，我深刻地认识到，我如果做农民，等不到有收成，就已经饿趴下了。

看看这就是我种的小南瓜，开了花多漂亮啊，其实，我应该不计较收成，就把他们当花儿来养的。

结的瓜虽然不大，我把它去了皮，切了片，用点葱花和盐，简单翻炒成一菜，那种新鲜的味道，和超市里买来的，竟是无法相比。现在我终于明白，为何我认识的那些有家族农场史的白人们，坚决不愿意去超市购物，他们都是直接去农场或是小镇上的农贸市场购物了。

哦，再说回南瓜，其实，南瓜的做法很多，比如南瓜络，南瓜派，南瓜饼，南瓜糖，南瓜盅等等，不过相对要多花些功夫，如果觉得麻烦，最简单的方法就是象我这样清炒一番，你会忽然发现，我们的味蕾其实最喜欢那种简单的新鲜滋味。

南瓜开花了

小小的果实出现了

果实越长越大

终于变成了盘中餐

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