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Albert Zhou, MBA,CFP

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之前觉得包粽子挺难的, 都不敢试;这次看朋友圈好多朋友都在晒自己包的粽子, 我也是很想试一试; 结果觉得不那么难哟.

祝大家端午节安康.

原料:

糯米、红枣、花生、粽叶

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制作过程:

1、粽叶洗净之后在锅中煮沸3-4分钟,捞出晾凉。
2、糯米洗净,提前在凉水中浸泡6-8小时。
3、准备好红枣、花生提前泡好。
4、粽叶剪去两头的部分。
5、挑取两片粽叶(大的粽叶一片也可以),让叶片光滑的一面朝上。
6、将粽叶自底部起卷起,呈漏斗形,漏斗下方一定要紧密,不然会漏糯米。
7、用勺子挖少许糯米放入漏斗中。
8、放入几颗泡好的花生。
9、放入蜜枣,要是用小枣,可以多放几颗。
10、在上面再放入糯米,用手压实,压实包出来的粽子才会更好吃!
11、用大拇指将一侧的粽叶压下去。
12、将上方的粽叶折过来。
13、用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严,粽叶的两个小尾巴压到两侧的位置。
15、用线捆住,整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏掉哦!一只粽子包好了!

我也参考了下面的视频:

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16、将粽子放在锅中,放入水,水要没过粽子,大火烧开,转中小火慢煮,两个小时左右,火候到了,糯米才会软糯,粘性才会足,味道才会浓,所以时间不要短了; 若用高压锅会快些, 只需35分钟就可以.

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别笑话我, 其实我包好后, 我准备放屉子上蒸来着, 后一想, 这里面是米, 蒸肯定不容易熟而且也少水; 后改到高压锅里水煮的.

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煮熟后的粽子, 女儿早晨一下楼,” 妈妈好香, 跟奶奶家的粽子味道一样”

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