072乳癌患者的饮食与营养

Jenny03 - 2019年1月27日 - 2 浏览

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乳癌患者的饮食与营养

 -  乳癌支持小组2018年9月份活动总结

201898号,我们幸运地邀请到了耆晖会的注册营养师Francesca来为我们做了一次专门针对乳腺癌患者的营养与饮食的专题讲座,她不但为我们做了系统的健康饮食的介绍,还为我们消除了一些乳癌患者饮食上的顾虑,讲座内容总结如下

 乳癌的种类:

1. 乳管原位癌 (DCIS)

2. 乳小葉原位癌 (LCIS)

3. 侵入性乳管癌 (IDC)

4. 侵入性乳小葉癌 (ILC)

5. 發炎性乳癌 (IBC)

患乳癌的风险因素:

1. 年龄过50

2. 家族遗传

3. 肥胖

4. 30岁后生第一胎

5. 初经来得早或较迟停经

6. 正接受荷尔蒙补充治疗或服用混合性避孕丸

7. 饮酒

研究显示:

1. 体重,饮食,饮酒,运动等因素都能影响乳癌的复发和存活率

2. 低脂饮食可降低患上乳癌的几率和复发率,且对总体健康有好处

健康饮食

1. 遵从加拿大食品指南推荐的每日进食份数和食物种类有助于:

   1) 确保每天摄取充足的维他命,矿物质和不同的营养素

   2)降低肥胖症,二型糖尿病,心脏病,某些癌症和骨质疏松症的危机

   3)增强整体健康

2. 常吃高脂肪食物会引起体重上升和增加心脏的负荷

3. 避免煎炸食物

4. 采用少油或不用油的烹调方式如蒸,烧,焗,炖,煮等

5. 选择只加少量或不加脂肪的蔬菜和水果

6. 选择脱脂奶,1%2%低脂奶

7. 选择20%乳脂(MF)或以下的芝士

8. 多选瘦肉,去除肉上的脂肪,禽类应去皮

9. 用大豆,扁豆和豆腐等食物取代肉类

10. 每日饮食应包括少量的健康脂肪如菜籽油,橄榄油,牛油果,富有omega-3脂肪酸的鱼类,坚果和种子

11. 少用黄油,硬质人造黄油,猪油,椰子油

有关豆制品

1. 最新研究指出食用豆制品对乳癌患者和一般女性是安全的

2. 每天可摄取1-2份的豆制品作为健康饮食的一部分

3. 一份豆制品是:250毫升(1杯)豆奶 / 125毫升(1/2杯)豆腐 / 175毫升(3/4杯毛豆) / 60毫升(1/4杯)烤黄豆

有关亚麻籽

1. 含有丰富的纤维和Omega-3脂肪酸

2. 最好将其磨碎,让身体容易吸收

3. 摄取适量的亚麻籽(每天1-2汤匙)作为健康饮食的一部分

有关奶制品

1. 在加拿大,人工合成的生长激素是禁止给予乳牛的

2. 无需担心加拿大牛奶的激素问题

有关补充剂/保健品

1. 不建议摄取任何补充剂/保健品,包括大豆营养补充剂或大豆异黄酮萃取物

2. 在摄取任何的补充剂/保健品之前,先和医生商讨

有关饮酒

1. 避免饮酒

2. 建议女性一天不超过一杯的标准饮料

3. 一杯的标准是: 350毫升的啤酒 / 145毫升的葡萄酒 / 45毫升的烈酒

有关运动

1. 每周至少达到150分中度至剧烈的有氧运动, 每次维持10分钟或更长

2. 每周至少达到2天的阻力运动

乳癌患者治疗期间

1. 确保摄取足够的热量和蛋白质来增强免疫系统

2. 补充流质。 避免和咖啡和茶,多选择水,果汁,牛奶等

3. 不要忘了某些食物也是流质的来源,如汤,燕麦粥,冰棒,果冻,布丁和雪葩(Sorbet

4. 胃口欠佳:

   1)少吃多餐

   2)重视每一口食物。选择热量和蛋白质含量高的食物

   3)趁精神/胃口好之际多进食

   4)享受自己爱吃的食物

5. 疲劳:

   1)趁有精力时,多准备食膳。分配好再冷藏,以便日后翻热

   2)储存方便的食物如冷冻餐,罐头食物

   3)请家人朋友帮忙食品杂货和准备膳食

   4)咨询送餐服务

   5)多活动

6. 味觉或嗅觉变化:

   1)尝试在进食前后用苏打水漱口

   2)加入喜爱的调味料和香料,使食物更可口

   3)咀嚼口香糖,柠檬或薄荷糖,来消除进食后残留的味道

   4)进食冷或室温的食物,有助减低食物的浓烈气味

7. 恶心和呕吐

   1)少吃多餐,慢慢进食

   2)日间相隔几小时啃点干的食物,如苏打饼,面包

   3)多饮用姜汁汽水,运动饮品,清汤或花草茶

   4)如果食物的气味令你作呕,让别人负责煮食

8. 口腔疼痛

   1)选择柔软,味道较平淡的食物

   2)限制进食酸或辛辣的食物

   3)放凉食物再吃

   4)经常漱口。建议使用不含酒精并能舒缓口腔疼痛的漱口水

9. 腹泻:

   1)暂时少吃纤维含量高的食物如全谷食物,蔬果的皮和种子

   2)如果牛奶和奶制品会使腹泻恶化,选择无乳糖种类或少吃

   3)少吃油腻,煎炸,辛辣的食物

10. 便秘:

   1)可能与治疗,某些药物,活动,饮食和流质饮用量的改变有关

   2)与医生商讨有关大便软化剂或通便剂的应用

   3)在饮食中逐渐增加纤维的份量。如全谷类食品,蔬果,豆类,西梅等。

   4)喝大量的流质

其它疑问

1. 腌制食品: 腌制食品含钠/盐量高,尽量少吃

2. 发酵食品: 发酵食物中的益菌能帮助维持肠道健康,调节免疫力

3. 海带: 现今有关食用海带预防乳癌的研究还停留在动物实验阶段

食物安全

1. 仔细阅读食物标签。 不要买过了最佳食用日期(best before date)的食物

2. 只购买经巴斯德灭菌法消毒的牛奶,奶制品,果汁和蜜糖

3. 确保肉类,家禽,豆腐和鱼是煮熟的

4. 避免生的食物如鸡蛋,寿司,生蚝

5. 避免来自沙拉吧,自助餐和街头小贩的食物和饮品

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