分类:食堂伙食 的存档信息

2011-12-22 18:29:35 | 236 浏览

综合了爱厨和新郎君之的方子。 凤梨馅用君之的方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100k5y1.html, 酥皮是参考了爱厨的方子:http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=194 因为没有现成的模子,另外用锡纸和纸板自制了30个模子,http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=54470,这个blog很棒,揭露了很多我不知道,不理解,不明白的… (阅读全文)

2011-08-22 20:58:49 | 155 浏览

最不会做肉类了,吃得也越来越简单,晚饭更是打着“健康为本”的幌子将饭菜简化到几乎全部素食。 长时间不做肉类,内心有愧,思前想后,还是试一试鸭子吧。 第一次买鸭,就买了个少一只腿的残疾鸭。 去文学城的“私房小菜”搜索“鸭”,这里各路菜式高手云集,鸭的做法花样繁多,煮的,烤的,炖的,烧得,酱的,五花八门,无奇不有。 有一款新颖别致的“茶香鸭”映入眼帘,引起了我的… (阅读全文)

2011-02-02 15:15:03 | 178 浏览

  嘿嘿… 最好味還是配飯 或 粗麵~~ 食譜來源:美好廚房 材料: 牛腩 3 磅 蘿蔔 1.5 磅 薑 數片 蒜頭 數粒 水 適量 醃料: 老抽 1.5 湯匙 麻油 1 湯匙 米酒 2 湯匙 調味料: 柱侯醬 230 克 (一罐) 雞粉 2 湯匙 冰糖 1 粒 (大小如母指般) 水 1 杯 做法: 牛腩原塊放入滾水中 (如牛腩太大塊,可切開兩塊),煮約 10-15 分鐘,撈起 蘿蔔去皮洗淨,切件備用 熱鍋落麻油,放入薑片… (阅读全文)

2011-01-17 11:17:19 | 160 浏览

女儿很喜欢萝卜糕,这不特地买来一大包的萝卜,刨了2公斤的萝卜丝,开做! 用料: 萝卜:2公斤; 黏米粉:400g+1/4杯, 粟粉:1/2杯 五香粉,胡椒粉,盐适量 bacon:4条, 香菇:6朵, 海米:1把泡发, 腊肠:4条, 红葱头:5个, 白萝卜擦丝,连萝卜水一齐煮开,直到透明。 锅里放切碎的Baccon,炒出油来,再加其它5,6,7,8,9 同炒。 萝卜丝内加入2,3,4搅拌均匀, 小火将… (阅读全文)

2010-09-03 14:06:07 | 161 浏览

品名   量杯/匙  重量(克) 品名  量杯/匙 重量 (克) 粉 高筋粉  1大匙  7.5 克   高筋粉 1杯  120 克 低筋粉  1大匙  6.9 克   低筋粉 1杯  100 克 奶粉     1大匙  6.25 克  奶粉   1杯  100 克 玉米粉  1大匙    8 克  澄粉      1杯  130 克 太白粉  1大匙  10 克  太白粉    1杯  160 克 地瓜粉  1杯   170 克  糕仔粉    1杯  120 克 可可粉  1大匙    6 克  椰子粉    … (阅读全文)

2010-05-19 12:22:22 | 2,458 浏览

生平第一次体验大葱猪肉包子,总体感觉一般,可能是大葱的辣味没有处理好导致的。 蒸好了的: 包好了的: 面面: 调好的馅料: 咱家自产的Monster大葱,高产,疯长。已经在左邻右舍,新朋旧友家里落户扎根,据反馈信息得知他们目前长势喜人,很是欣慰。 (阅读全文)

2010-04-08 18:03:33 | 694 浏览

“Chocolate chip cookies are blue ,chocolate chip cookies are red, chocolate chip cookies are sweet, so are you!” 情人节那几天,偶前世的小情人,嘴上摸了蜜糖,整天跟我念叨这几句。 听起来别提有多甜蜜、多受用、多窝心了。 这个饼干我做过N次,N好吃。 这几天小少爷的身体欠安,早上起来就吵着要吃”chocolate chip cookies“,为了满足小病号的要求,推迟早饭时间,在… (阅读全文)