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综合了爱厨和新郎君之的方子。

凤梨馅用君之的方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100k5y1.html

酥皮是参考了爱厨的方子:http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=194

因为没有现成的模子,另外用锡纸和纸板自制了30个模子,http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=54470,这个blog很棒,揭露了很多我不知道,不理解,不明白的烹饪秘密,是我今后提高厨艺学习的榜样。

模子:

第二次做得比第一次的好吃,原因是第二次用君之的方子做馅料,菠萝味浓郁。而我每次做的都是一个菠萝或是几个菠萝,所以采用爱厨的酥皮方子,两相配合,刚刚好!

昨天做了38个,现在就剩下3个。今天再接再厉第二波,外加几个滥竽充数的豆沙馅的包包(菠萝馅用罄),共做70多个。

也许是操作不熟练吧,这两天内,我勤勤恳恳,任劳任怨,没偷懒,没耍滑,一个人花了将近十个小时,共消灭三个菠萝及将近三公斤的东瓜!!

成品:

两种馅的:

凤梨酥还是自己做得好。

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