夏日POTLUCK

2011年8月16日 | 作者: Alex15 | 4,350 浏览
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老乡几次相约烧烤,我们都没成行。近来装修、搬家、收拾房子,实在太忙。可老乡说,收拾房子又不是一时半会的事,夏天很短的,不玩的话,很快就过去了。

于是上星期去了老乡家,烧烤,品茶,吃凉拌米粉。 看老乡过日子,真是开了眼界。他兴趣广,玩摄影,玩车模型、航模,乐在其中。就连在烈日下的碳炉边烤东西,也有“悠然见南山”之风范,翻动油滋滋香喷喷的鸡翅,闻肉香,饮啤酒,何等惬意。

相比起来,觉得自己是个无趣之人。无奈,有些品味不是一时半会能造就的。比如说,羡慕嗜好园艺的人,可自己在院子里就是呆不了半个小时,怕晒黑,怕脏。反而是在家里,用一整天的时间收拾屋子,或是弄一道很复杂的菜,不觉得累,还很享受。 所以,目前能找到的乐子,也就是和朋友们吃吃喝喝了。

搬家是要庆祝的。有位朋友求婚成功,更要庆祝。就来一次POTLUCK,意思一下。

拿什么奉献给你,我的POTLUCK?这问题纠结到前一天才解决。做为主人,应该提供一至两个实在、经吃的菜,再备上沙拉、甜汤等基本物资。出风头的菜式,留给客人们去折腾。

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芒果黄瓜苹果大虾沙拉。虾烫熟迅速放在冰水里冷却,再剥壳。只加了一点点美乃滋调味,水果本身已经很鲜甜了。

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简单的烤香肠。COSTO买的,烤箱烤熟就行。最受孩子们喜欢,一会就扫光。

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蒸排骨。排骨用海盐、胡椒腌两小时,蒸之前拌上蒜泥、葱白、姜片、蠔油和生粉,用土豆垫底,蒸45分钟。刚蒸出来的排骨最好,放凉了味道口感大打折扣,所以消耗得不多。文心的老公倒是喜欢这道菜,还打包回去给老人家吃。得到专业大厨的肯定,我心里狠美。

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烤鸡翅。不用说了,好象每次PARTY都少不了这道菜,不是你烤就是我烤。

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今日甜汤:芋头西米椰汁。历年来,这道甜汤得到一拨又一拔来客的好评,供不应求。为了有更好的口感,用的大西米,需要熬好一会。熬汤的时候,屋里萦绕着芋头的醇香。一个人在厨房,在这般温厚的香味里为朋友们做菜,等候朋友到来时门铃的声音,心情平和而快乐。

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叮咚,阿妍来了。她总是第一个到,看能帮上什么忙。她总是带来精心准备、好看又好吃的菜,一次次给我们欣喜、给我们以视觉的冲击和味觉的享受。炒鸡丁,看似简单,其实配料都精心挑选过,味道和口感都衡量过。配生菜、或配薄饼。可惜大伙吃得太狼狈,鸡丁直接入口,没包生菜、也没包薄饼,辜负了阿妍大厨的创意。

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出风头的菜来了。梅汁西红柿。阿妍博克里做了介绍。这是一道高素质的菜,你,值得去试!

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JOY的卤牛肉。卤牛肉是费功夫的,卤完了还要加佐料凉拌。菜一上桌,大伙就认定是超市买的,太专业了。真的真的好喜欢,回味无穷。

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JOY的皇子茹拌木耳。夏日轻食,爽口。

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夕子的蟹肉金针菇。简单鲜美的菜,把原料用鸡汤烫熟即可。这般简单好吃的菜,一定要推广。

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夕子的拌凉皮。

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夕子的拿手拌海带。但凡她参加POTLUCK,拿这个海带亮相就行,很挣面子。

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吃喝团元宵厨神二等奖作品:ANNIE的香辣凉拌面,今日重出江湖。一大盘子面又给清光,迟到的文心没吃着。我已经不只一次向ANNIE请教这个面的作法,可是原料买不对,配料的比例也不同,成品大相径庭。每人做菜都有自己的手法,面烫的时间长短,某样佐料的多少,别人学不了。我放弃,懒得再试,以后经常到ANNIE家,蹭ANNIE专利的凉拌面算了。

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文心迟到,但看她带来的几个费功夫的菜式,原谅她了。葱香小点,她博克有介绍。

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文心老公自制的香肠。满满的都是肉,有嚼头有回味,不象外面卖的掺淀粉的东西。此菜适合下酒。

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文心的白菜卷,她称之为“白菜饺子”。这么大盆,卷了一早上。自制的番茄酱调味。一卷入口,能品出文心对朋友的情谊。

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酒喝得不多。我们专门买了三种啤酒,两种香槟,只顾着聊天,忘了冰镇。 这杯酒,祝福将要牵手一生的两位朋友。 平静生活里,还有些不甘心地,想寻求些感动。感动就是朋友的笑颜,就是桌上的一菜、一汤。

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15 条评论

  1. 1

    赞!全是美食家加烹饪能手, 美好惬意的生活。

  2. 2
    jane12345jane Says:

    请教那个凉拌卤牛肉是拿什么凉拌的?蒜是就这么放下去,还是烤一下?

  3. 3

    酒肉穿肠过,爽啊!

  4. 4
    annitezhao Says:

    俺是看出来了,来加拿大后,过些日子,就把各位娇滴滴的美娇娘们,全都锤炼成了一个个的五星级大厨。这加拿大也太能激发中国娘们的潜力了。废话不多说,开吃。

  5. 5

    俺也不多废话了,口水开溜。。。

    收起口水说点儿正经的:恭祝乔迁新禧。

  6. 6
    百艺 Says:

    咱正经的就不说了,还有盛的吗?

  7. 7

    那凉拌面,是让人念念不啊~

  8. 8
    夕子 Says:

    呵呵:)

  9. 9
    deborah Says:

    sorry for missing this potluck event. i would bring my cold crab with secret dipping sauce and drunken shrimp. paired with chilled chardonnay. heaven …

  10. 10
    珮竹 Says:

    这是怎样的生活啊。 现在忽然懂了一句话,你们的那叫生活,我这儿,也就叫过日子。。。

  11. 11
    枫叶 Says:

    菜品样样精美啊。。。

  12. 12
    maobay Says:

    口水直流三千尺。。。。。。。。。馋啊!!!!!这么多好吃的东东哦!!!!!!!!!

  13. 13

    祝生活天天开心,日子越来越红火。

    乔迁大喜!

  14. 14

    恭贺乔迁之喜!

    好吃好喝好日子,馋……

  15. 15
    佛罗伦萨 Says:

    贺喜贺喜!好久没见了,希望晚些时候的聚会能参加上。

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