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花生飘香

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每次请朋友来家吃饭,我往往要花大半天的时间准备。如果是吃中饭,有时甚至会让我一夜都睡不好,唯恐自己睡过了头,又担心不够时间准备菜,味道不好而怠慢了朋友。没办法了,谁让我这么笨,心里还经不得一点事情呢?Embarassed

因为LG喜欢吃花生米,渐渐也影响到了我和儿子,所以,家里的餐桌上几乎永远都放着一盘油炸花生米。一个奇怪的发现是,每次我手忙脚乱地做好菜,然后把餐桌上的那盘不登大雅之堂的油炸花生米收到厨房的角落里时,往往都会被哪个眼尖的馋猫发现而被重新请回了餐桌,成为最受大家欢迎的一道菜。他们是不是心里暗暗纳闷,按我的手艺,应该炸不出这么EXCELLENT的花生米的啊?呵呵,小瞧我了吧?不过,笨人也自有诀窍啦。Tongue out

这道微波炉油炸花生米是我姐姐传授给我的。她可是心灵手巧的巧妇噢。既然大家都这么喜欢,我就公布一下我们家的秘籍吧:

1. 花生米用水冲洗干净,放在篮子里稍微沥干水。

2. 拿一个微波炉适用的盘子,里面倒入少许油,能盖住盘子的底部就可以了,放入微波炉预热1分钟。我平时其实都是用不锈钢盘子(所有金属类的餐具都不可以放入微波炉使用,唯不锈钢是例外),这次为了拍摄色彩的美观才用了这种瓷盘,呵呵。 

DSC01444.JPG

3. 拿出预热好的盘子,倒入花生米,搅拌一下,使花生米粘上油,然后均匀地分布于盘子内,但中间留出一个小圆圈,以便花生米均匀受热。高火3分钟。如果微波炉功率比较大,选择更短一点的时间,听到微波炉里有花生米的“噼啪”声就可以了。

DSC01445.JPG

4. 拿出盘子,搅拌花生米,再高火1分钟。如此反复几次,直至花生米呈炸熟的颜色。

5. 取出盘子,稍后趁花生米未完全冷却时撒上少许细盐,这样盐容易粘在花生米上,味道会比较均匀。

DSC01449.JPG

怎么样,简单易学吧,而且,不会象传统的做法那样满屋油烟,只要你够勤快,及时搅拌,一般也不会炒焦了。WOW,芳香扑鼻,让人垂涎欲滴啊。 

且慢,不能这么馋猫噢。忍一忍,明天再吃吧。刚炸好的花生米火气大着呢,不然到时候舌头破了要骂我的噢。先听一曲音乐,细细回味多年前妈妈经常为你准备的早餐:油炸花生米下泡饭……

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11 条评论

  1. 2007年11月27日 19:44阿妍生活日志

    呵呵,美女,还是沙发

  2. 2007年11月27日 19:45阿妍生活日志

    忍不住声讨一下那看帖的五十多人.居然没一个吭气.

    都跑回家炸花生米了??

  3. 2007年11月27日 21:57mahu

    都烫到舌头啦!!! :D

  4. 2007年11月27日 22:31替天行道

    音乐,美酒,花生米,加上红玫瑰, 人生的一个循环?呵呵

  5. 2007年11月27日 22:33名字真难起

    俺可是刚进来。本来不敢乱言,但又怕被列入被骂的行例里,只好硬着头皮胡说几句。

    从您的博文中学会了二条:

    1。不锈钢碗可入微波炉。这一点俺从来没有听说过。等一会儿就试一试。 2。微波炉可炸花生米。试一试。这一次总不会做成SMOKED PEANUTS吧?

  6. 2007年11月27日 23:20qin

    我曾做过一次,但作的很不成功,学了你传授的宝贵经验,下次我一定能做好.谢谢

  7. 2007年11月28日 00:21persianprince

    我要是被不锈钢盘子+微波炉炸死了,你们知道找谁替我讨个公道吧? 我馋得不行,去做花生米了。 呵呵,谢谢雪心。

  8. 2007年11月28日 10:33olive tree

    香,真香。

  9. 2007年11月28日 12:50雪心

    呵呵,阿妍,MAHU,来HUG一个。 天兄好浪漫啊,只是那是郁金香,不是玫瑰,呵呵。 名字真难起,我按照olive tree的RECIPE做了,儿子很喜欢吃呢,如果你再做SMOKED PEANUT,责任自负啊 qin客气了,大家喜欢就好。 persianprince,别吓我噢,王子的性命可非同草芥,还是请你的宫女给你做吧,而且,为了保险起见,还是用瓷盘吧。 olive tree,你的手撕牛肉也很香啊,最后在微波炉里稍微转一下,就成了我儿子最喜欢的牛肉干了呢。

  10. 2007年11月28日 13:29olive tree

    是的,加点咖哩波一下或烤一下,就是最好的咖哩牛肉干,孩子上学带两块,是精品SNACK 哦。

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