中秋节的回忆

2016年9月11日 | 作者: 笑傲枫云 | 51 浏览
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中秋节的回忆

望着窗外日渐丰盈的月亮,盼望着即将到来的中秋佳节。我来到超市想要为家人准备一些节日的美食,看着琳琅满目的商品,我认真地挑选着,不知不觉就走到了月饼的区域,我停下来驻足看了看,有各种各样的馅料,有草莓的、香橙的、哈密瓜的、肉松的、蛋黄的、牛肉的……能够选择的种类繁多,但是最让我怀念的还是我儿时吃的白糖馅和炒面馅月饼。

我小时候生活在农村,那时候社会发展还很落后,大多数人都在为填饱肚子而奔波,每逢节日才是能吃到平时难得的美食。月饼那可是上乘美食供销社里的月饼品种虽然单调,只有白糖馅、五仁馅、百果馅,但是仍然买不起!

母亲为了让我们能够吃到月饼,快到中秋节时,她就会买来一些白糖、青丝玫瑰和一些模具。在中秋节那天与我们一起做美味的月饼。我那时还很小,并不会做月饼,只是看着母亲和姐姐们一起做。首先,她们把大锅烧起来,锅热了放一点油,再把面放进去,小火不停翻炒,直到把面炒到金黄色然后放白糖和青丝玫瑰,香甜的味道充满了屋子,就可以把自制的馅料铲出锅了。然后,把和好的面分成拳头大小的面团把调制好的馅料包进面团里,双手将包好馅料的面团团成球状,再放进月饼模具里,把面团摁平整,将模具用劲往桌子上一拍,伴随着“啪”的一声,圆圆的月饼就制作出来了,这是我最喜欢的环节。最后,把成型的月饼放到烧好的大锅里,正反来回翻转,再立起来想推轮子一样滚动着烤,香喷喷的月饼就出锅了!

我小的时候嘴馋,刚出锅的月饼烫我就拿一块屉布垫住拿着月饼,吹两下就急不可耐地啃一口,尝尝母亲和姐姐的劳动果实,现在的生活条件好了,能买到各种馅料的月饼,却再也不是小时候月饼的味道,母亲和姐姐做的月饼是我这辈子吃过最美味的月饼,那味道我至今难忘!

2016年9月10日

枫韵

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