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五花肉过水捞出,放入煮开的卤汤里,加料酒,姜,老抽,盐,冰糖烧滚调小火煮3,4个小时,肉烂熟。

 捞出在案板上剁碎,在国内卖白吉馍的摊主的案板中间有个坑,剁着加着汤,那个坑是很多人吃出来的,我家的案板目前还是平的,只好剁好放在碗里加汤,要搅拌搅拌,让汤吃进肉里。

 还要准备好切的碎碎的香菜。

正宗的白吉馍是用炉膛烤制,咱们家里只有烤箱,就是它了。

发好的面 分剂子擀成饼状。

 放平底锅中火紧紧皮。(这一步主要是为了烤出来的饼好看,直接烤会比较象面包,口感没什么差别)

 被紧了皮的样子。

 进烤箱,350度,10分钟就好了。

 肉好了,白吉馍也出炉了,把馍用切面包的刀剖开加 肉和香菜,就可以大块朵颐了。

 再送上一碗清汤。

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谢谢。

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