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最近在超市买到袋装的海鲜杂拌,里面有小墨鱼,虾仁和海虹,海虹加到骨头汤里,虾仁和小墨鱼炒菜。

炒小墨鱼:

小墨鱼在滚水里焯一下盛出,炒锅里加油爆香姜丝(喜欢的可以加豆瓣酱)下小墨鱼加少量高汤(或滚水)烧至汤汁快干时加配菜勾芡出锅装盘。

宫爆虾仁:

虾仁摘洗干净,料酒芡粉伴匀,锅里放油爆香辣椒、蒜泥、姜末加虾仁,炸好的花生米和芹菜丁,加酱油、醋、糖及盐(也可以用现成的宫爆肉丁料)迅速拌炒装盘即可。

虾仁炒江西米粉

再来个炸虾,这是另买的大个些的虾仁,洗净 放料酒 盐 姜粉腌十多分钟,裹炸粉下热油锅炸至两面焦黄就好了。

酱爆螺肉:

1,螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出。

2,炒锅放油烧五成热,加螺肉滑油盛出,锅留底油烧热加姜干辣椒豆豉酱煸香。

3,倒入螺肉及适量清水烧煮,烧至汤汁稠浓时加入配菜炒匀,撒盐出锅装盘。

这是配菜

再上一张

蒜香cheese青口:

做法 :青口洗净,抹干水份装盘。牛油以微火煮溶,加蒜蓉炒香,放进芝士拌炒至完全溶解,撒少许盐拌匀铺在青口上,放进蒸笼以旺火蒸4分钟即可。为了漂亮我把蒸好的青口堆在炒好的素菜上了。

再来一张

最近很多图是我女儿的作品,怎么一样的菜女儿照的就漂亮很多,以前的帖子里要是您觉得哪个图特别漂亮,多半是出自我女儿之手,这里特别谢谢小摄手。

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