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朋友给了一条河鳗,和这个滑溜溜的家伙对了半天眼,又在网上搜寻一番决定一鱼两吃。 锅烧河鳗 1. 将河鳗宰杀洗净,滚水烫去粘液,斩去头、尾,其余切段保留部分皮肉相连. 2. 将炒锅置旺火上,下熟猪油,烧热后,用葱段铺底,将切段河鳗盘放其上,放姜片、笋块、黄酒、老抽和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜) 煮沸, 加盖换小火焖45分钟左右。 3. 放入白糖、醋,用旺火收浓汤汁… (阅读全文)