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关于肉夹馍的得名,有个文绉绉的说法: 是其源自古汉语”肉夹于馍中”是一种宾语前置。还有说: 以前人们叫”肉夹馍”为”馍夹肉”,陕西方言听起来像”没夹肉”"没夹肉”,没夹肉怎么办?就一心急,叫成了”肉夹馍”,听起来也好多了。Laughing 我喜欢后一种。

做肉夹馍需要炖肉和烤馍,有一次肉做得多了拿English Muffin夹了肉来吃,发现味道也很好,俺又找到了一个躲懒的方法,晚上把肉处理好了小火闷半个多小时放倒焖锅里,第二天想吃的时候捞出来剁剁碎,Muffin在Toast机里烤一下下,夹上肉就可以开吃了。

拉近了秀秀

 再配上一碗凉皮

 用陕西话说那就是:美的横。

具体做法可以看我以前的帖子:

白吉馍夹腊汁肉

凉皮自己DIY

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