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靓靓每天放学回家后的第一句话就是:妈妈今天晚上吃什么?我每天做饭前要干的一件事就是对着冰箱里的菜菜们相面,然后整两三个荤素搭配的菜,开饭了,开饭了,想想一天也就这么一顿正经坐下吃的饭。把最近攒的菜菜们晒晒。

白菜烩油面筋:

小白菜烩草菇:

豆角炒肉片:

 炒杂烩:

白水豆腐 (银芽) : 开玩笑了,哪能那么虐待自己,是豆腐过了开水后用鸡汤煨的,其貌不扬,其味甚美。

咖喱牛肉:

 三杯鸡:

红酥手: 这是我最喜欢握的手了。

锅烧鳗鱼: 做法见  锅烧河鳗

珍珠丸子:糯米泡水至少三个小时,沥水待用;肉馅加料酒,生抽,香油,一个鸡蛋,姜剁碎,香菇泡发洗净,莲菜擦碎,一起搅拌均匀,揉丸子裹上糯米,装盘上笼蒸二十分钟。因为我们都喜欢吃里面的糯米,所以我会在盘子里铺一层糯米,虽然造型差了一点。

 蟹肉丸子: 那天蒸螃蟹没吃完,剩的肉裹在小肉丸子外面上笼蒸熟摆盘浇芡汁。

油面筋塞肉: 油面筋里塞拌好的肉馅,锅里加水,水滚下面筋煮熟 。  卤牛肉:这次是相当的成功,以前卤的牛肉一切就碎,有人支招用棉绳捆了什么的都不灵,其实秘诀就是:卤的时间要短,一小时以内关火,然后肉留在汤里让其冷却,捞出来放冰箱凉透再切。要知道猪是慢性子,牛是急脾气,所以对付猪肉讲究细火慢捻,像东坡肉;对付牛肉则应该急火快攻,像烤牛排。

鸡汤: 加了当归,枸杞,红枣和香菇,对提高免疫力很有好处的。

鸡汤挂面:

羊肉烩面:有天在 Lawrence 看见了卖 halal meat  的店,所以这次的羊肉烩面用的是新鲜羊肉,味道果然更加鲜美。

做法见 : 羊肉烩面

最后上个拔丝苹果,祝大家生活甜甜蜜蜜,快快乐乐。

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