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蘑菇酱汁西兰花

西兰花滚水煮两三分钟捞出装盘,肉丝爆炒放西兰花上,罐装cream of mushroom 加少许水加热浇在肉丝上。老外的罐头够咸,肉丝和西兰花就不用另加盐了。

这个菜是我女儿有天在同学家吃了,回来说同学妈妈做的西兰花好好吃,你也给我做好不好,然后我就按女儿的描述做了这道菜。据我女儿鉴定是很靠谱的。

凉拌五彩菜

从营养的角度讲,不同的食物含有不同的营养成分。中医讲究五色养生,也就是指的五色补五脏,即:红色补心、黄色益脾胃、绿色养肝、白色润肺、黑色补肾。所以说吃的杂一些有益于健康的 。

其实今天的菜只有三色,白色的莲藕、绿色的莴笋和西兰花、红色的胡萝卜。莲藕养阴润肺,清热去火。莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经,可开通疏利、消积下气。红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

其他还可加入红黄绿色甜椒,芹菜,紫色的甘蓝等适和凉拌,色彩鲜艳的菜,成名副其实的五彩菜。

莲藕洗净去皮;莴笋削皮、去根;胡萝卜削皮,用开水氽一下,切片;  将柠檬汁、砂糖、凉开水、盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,放入切好的素菜,放冰箱半小时入味,滗水,加橄榄油调和,喜欢蒜的还可以加蒜末。

再来个蒜薹炒腊肉

配上一碗腊八粥

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