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妈妈今年回国去过年了,从腊月二十七妈妈小姨舅舅全都住在了表弟家,我给靓靓说舅舅这回可享口福了,小姨婆比外婆的做饭水平还要高。靓靓无限神往的说外婆做的饭就够好吃的了,那小姨婆做的饭得多好吃呀。那天打电话妈妈说小姨在做变蛋,好久没有吃小姨做的变蛋了呢……

小朋友们吃鸡蛋了。

咦,这鸡蛋怎么没有蛋黄?

因为呀,小白对小黄说,我们跳个舞吧。于是小白抱着小黄转呀转呀转呀转呀,小黄说:我的心都要跳出来了。小白说:我也转不动了,好晕。 等到他们醒过来的时候,小黄也没有了小白也没有了,它们就变成了现在这个样子了。

噢,是不是这样,四个小傻瓜抱着鸡蛋转呀转呀转呀转呀,直转的颠颠倒倒站立不住……

让小傻瓜们且转着,我来说说这蛋是怎么做的:拿筷子把鸡蛋捣个小口子,把蛋清蛋黄搅散到倒碗里,加盐,碱,味精,白胡椒充分搅拌均匀,再回灌倒蛋壳里用纸封上口子,上笼蒸,切记一上气就调最小火,火大了里面的蛋液会像小虫子一样爬出来的,嘻嘻。

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在我们家说小姨的变蛋大家就知道不是那个也叫皮蛋的家伙,其实我觉得叫混蛋非常贴切,因为是蛋清和蛋黄混到一起后做成的吗,可是这个名字的听上去像骂人吃了人家爱还骂人家太不厚道;要不叫你侬我侬蛋,(你侬我侬,忒煞情多;情多处,热如火;把一块泥,捻一个你,塑一个我,将咱两个一齐打碎,用水调和;再捻一个你,再塑一个我。我泥中有你,你泥中有我;我与你生同一个衾,死同一个椁。)两个一起打碎用盐调和,黄中有白白中有黄,一个蛋壳里生一个蛋壳里去,是不是很名副其实呀,就是有点酸 。

. 再秀几张我做的冰花盆的片片,做法很简单,在一个大碗里装水和花,放上小一点的碗装上米什么的压倒你要的高度,放在冻室里,我在放进去的时候把小碗旋转了几下,所以还有几道水波荡漾的意思。

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