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金橘是春节期间最受欢迎的水果了，因为他有一个吉祥好意的名字，其实不光是名字金橘的样子和色彩也透着喜兴，北宋文学家欧阳修曾称赞金橘：”清香味美，置于樽俎间光彩灼烁，如金弹丸，诚珍果也” 。不过吃金橘时鼻子的酸楚却不是每个人都消受得了的，在我们家似乎只有我一个人吃，今年想着做些蜜饯，所以多买了些，洗净放在漏盆里淋水，第二天做的时候觉得少了 好些，原来我家胖子一看这么多怕坏了可惜，本着当药吃的精神消灭了快一半，只能少做点意思一下了。
做法：
材料：
金桔500g，盐1tsp，白砂糖100g，冰糖100g，清水2cup。
做法：
1,金桔洗净，用盐水（1tsp盐1cup水）浸泡一小时，冲洗干净晾干 ;
2,去蒂，用刀纵向切六刀，（纯粹是为了漂亮，你完全可以咔嚓一刀两半）按扁去掉种子 ;
3, 用干 净无水无油容器，放一层金桔，铺一层白砂糖，密封腌制2-3天，至糖完全融化，液体变多 ;
4,全部倒入锅里，加1cup水和冰糖，大火烧开，小火熬煮，至金桔变得透明，粘稠即可(大约10-15分) ;
5,最后放入微波炉里波一下，放入密封容器再加两勺蜂蜜存放冰箱。
当胡椒粉到处撒。
在午后的暖阳里冲一杯蜂蜜金橘茶
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科普一下
金橘知识介绍：
金橘又称金柑、夏橘、金枣、寿星柑，屬芸香科，是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质。
金橘营养分析：
1. 金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用； 2. 金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益； 3. 金橘有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用； 4. 常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
金橘食疗作用：
金橘性温、味辛甘酸； 具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用； 是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。
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好精致哟，看着就想马上下手来一个尝一尝啦。
回复：下手吧别客气。
这么好的身材,你吃不胖啊?
回复：惭愧，给大家拿抹黑了。
好精致啊，口水在流淌中。。。。
回复：先来杯茶吧。
在午后的阳光下，喝杯茶，真会享受生活啊~
回复：再来碟武汉小点就更美了。。。
博主很有艺术风采，难怪能把蜜饯做成这般独特的艺术精品来，咋舍得吃啊！
回复：谢谢莽牛的果酱，蘸着吃~~~
现在知道你身材好的原因了，原来是你家那位，帮你消灭了那么多的美味佳肴啊！ 羡慕他！
回复：你守着一大厨才让我羡慕呢。
这个好，最喜欢那杯午后金橘茶。有意境。
回复： 一起喝茶了。
不仅馋人，还很艺术！
回复：艺术家眼里看见了艺术。
我和你家胖子一样，爱吃新鲜的金桔。。。
一个个像花儿一样，很漂亮，赞赞赞！！！
回复：爱吃的是我，握握手。
喜欢你做的蜜金桔！最喜欢喝的是蜂蜜柚子茶，以后可以自己动手做金桔茶了。 谢谢你的分享！
回复：不客气。
太棒了，能问一下，可以保存多久？
回复：我觉得如果保证清洁的话，应该可以放几个月的吧。
真的，为什么可以吃不胖？美食和瘦身，是我心中永远的痛啊！为了要美我忍饥挨饿，555
回复：珠圆玉润的多好呀，干巴巴的看着怪可怜的才不好。
好看，真想试试看看，味道如何？
回复：比新鲜的甜一些而已没什么大改变，你如果喜欢新鲜的也会喜欢这个的。
真馋人啊。
回复：
good!!
回复：谢谢。
喜欢你的贴子，总是默默的看。今天看到如此诱人的金桔，实在忍不住了，顶！
回复：谢谢喜欢欢迎冒泡。
当胡椒粉到处撒。
瞧到这句时，俺真乐了。
喜欢厨房，喜欢热爱厨房的人。做得好，赞一下。
回复： 乐了就好。