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记得当初登陆加拿大的时候正是万圣节前没几天 。看到很多家门口摆着的南瓜灯和各种奇奇怪怪的装饰,好有异国情调呀。第一个halloween的晚上,满街小鬼乱窜,大鬼跟着起哄。女儿第一次提着小篮子去要糖,真是又开心又兴奋。

对这边的孩子,万圣节就像儿童节一样。小孩子早早的就开始琢磨穿什么衣服,打扮成自己喜欢的人物。期盼着那个晚上的小小冒险之旅。

就像圣诞节要有圣诞树,感恩节要有火鸡,万圣节少不了的是南瓜。超市里各种各样的南瓜堆的满坑满谷,家门口一字排开的南瓜阵,还有雕刻的形形色色的南瓜灯,餐桌上当然也少不了各种南瓜烹制的食物 。

做一个糯米南瓜糍,给你家的节日餐桌添加一点节日的气氛。

馅料的准备:

豆沙加炒熟的糯米粉,拌匀和皮子的软硬度差不多就好。 南瓜糯米皮的材料:

南瓜300克(蒸好以后的重量,蒸以前忘记上秤了。所以重量只能做参考,因为水分含量不一样。),糯米粉350克,澄粉30克,绿茶粉少许,牛奶少许,色拉油1tbsp。

做法

1,南瓜去皮洗净切片隔水蒸至软烂,煮好的南瓜取300克趁热用平勺碾压成南瓜泥。

2,热南瓜泥中加人糯米粉,1tbsp色拉油,拌匀揉成面团。面团硬的话可以适量添加牛奶。(南瓜本身是甜的,喜欢更甜一些,可以加少许糖)

3,澄粉加滚水揉成面团。和面团2和在一起揉匀。

4, 另取10克左右糯米粉加绿茶粉用适量牛奶和成面团备用。

5,把和好的南瓜面团分成26个剂子,馅料也分成等份。

6,象包汤圆一样把红豆沙包好搓圆整理形状,用小刀背压出南瓜纹路。(包的时候手心摸点油防粘)再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上。

7,水开上笼 蒸10分钟即可。

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好吃又好看的小南瓜就做好了!

ps:加一些些澄粉会使小南瓜显得比较透亮,口感也会更Q一些 。

这次的豆沙馅里加了朋友自己做的玫瑰花酱,我闺女在朋友家里吃的赞不绝口,人家就送了我闺女一瓶。然后我闺女不远万里从国内背了过来。真是花香浓郁,爱死个人儿。

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再来一张,借别人的图,写自己的字,贴自己的南瓜。

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祝各位万圣节快乐!预祝圣诞节快乐!

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