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有句老话说吃在广州,广州人的吃是名闻遐迩的,而早茶之于广东人不仅仅是简单地下馆子,而是广东人骨子里的一份乡情。广东茶楼,一壶浓茶几件美点, 边吃边谈,既填饱了肚子又联络了感情,实在是一件惬意的事情。因此,广州人把饮茶,又称”叹茶”,”叹”是广州的俗语,为享受之意。
既 然叫作早茶,茶的品质是很关键的,一壶滚烫香浓的茶,让人闻一下就觉神清气爽食指大动。可是一般饭店里的茶通常是乏善可陈,至今为止,值得回味的茶还真没 有在多伦多那个饭店里喝到。不说茶了,说了都是泪。只说这早茶的点:通常有各种蒸笼里一小碟一小碟的荤菜,不是大鱼大肉,而是内脏边角类,经典的如凤爪牛 肚百叶等;荤素混搭的像腐皮卷类;肠粉类有素的有卷了牛肉虾仁的;各种精致漂亮的蒸笼类小点更是广式早茶里的楚翘,虾饺烧卖潮州粉果是鉴定一家广式早茶品 质最好的标签;五花八门的靓粥,爽滑鲜嫩的豆花,配上各色油炸的食物,饱腹又不油腻,要是你想吃的更饱,来一钵煲仔饭直接就把午饭也吃出来了。然后换个地 方去吃下午茶,直落晚餐,歌舞升平之后找个灯红酒绿之处或路边小摊来个宵夜。作为一名吃货把一天的时光落实在吃吃喝喝上面,简直是易如反掌哈。

多伦多林林总总的中餐 馆,粤菜馆的数目不少,大多数的粤菜馆都供应早茶,通常延续到晚餐以前都有。现在连一些北方餐馆比如半亩园之类的都居然有早茶供应,虽然品质挺一般的,但 是胜在价格低廉,也还是有客人光顾。
多伦多可圈可点的吃早茶的饭店还是不少的,价格亲民的比如耀荣(现在好像改富临门了),嘉仁宫,雅琼, 香格里拉等;价格偏贵些的如名门金宴,丽华轩,世外桃源等。今天推荐一家性价比堪称优良的凯龙船海鲜酒家,他家早茶点心用料新鲜,品种丰富。虽然不在主路 上,但是生意很好,门口常常有人排队等位。
小点类像榴莲酥蛋挞,酥皮够酥松,内馅味道软香甜嫩,不腻不油。
蒸笼类像豆豉蒸排骨,凤爪,葱姜牛百叶,去腥腌制及火候把握到位,爽嫩可口。
肠粉类口感顺滑有弹性,不沾不黏。
虾饺笼里放了一只虾,卖相挺好看,也算是一个特色。
还有他家的蒸笼都是方的,有自家的商标在上面,有点意思。这些小细节虽然不起眼,却让人感受到商家的用心。
去餐馆吃饭,点菜往往是让人头疼的事,吃早茶就没有了这样的烦恼,每个人圈几个自己喜欢的点心,喝着茶聊着天一样一样都尝一下,不知不觉中几个钟就过去了,常常一个早茶就衔接上了午餐。

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