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Gerhard’s Cafe品英式下午茶

  

提到餐饮,英国人的食物,或许是这个世界上受到嘲讽最多的了,这个民族一向被认为“不会做饭”,一个fish and chip就能让他们津津有味,貌似在吃这件事上没什么建树,因而赢得“黑暗料理界”的翘楚之名。但是且慢嘲笑人家,作为曾经辉煌的民族,这个世界上最有腔调和艺术感的东西,可是有很多是由英国人折腾出来的。

其实单说在吃这件事情上,英国人创造了两个经典。首先他们把Breakfast(早餐)和Lunch(午餐)合在一起成了 Brunch(早午餐),这种二合一的早午餐内容丰富,吃完中午自然是不饿的,所以到了下午三四点钟,再来一个下午茶也就顺理成章,再自然不过了。说起来,这个下午茶的经典也是由第一个衍生而来啦,Orz。

英式下午茶兴起于维多利亚时代,发源于有钱有闲的上流社会的下午茶,从一开始就具备了社交 感和仪式感。说这么热闹,其实不必跑到英国去喝下午茶,多伦多就有一家品质优良价格适中服务友好氛围亲切的品下午茶的好去处。让我们推开位于Bellamy Rd上一家主营英式下午茶的小店,细细品茗一番。

这家开张于1984年的小店,在2007年迎来了新主人,一对来自大陆的移民夫妇,由于当时的糕点师和服务生都留了下来,几年来糕点的品质一直保持了传统的味道,所以老客人们一直以来不离不弃。她家的德国经典黑森林蛋糕最受推崇,因为里面的黑樱桃酱一直坚持买进口的哦。

她家最广受欢迎的是草莓蛋糕,这个蛋糕外表朴实,但是內里蛋糕体棉软细密,奶油顺滑清香不腻,里面还有脆脆的icing,在口腔里形成微小的炸裂,带给你一点小小的惊喜,再加上草莓的果味,一口下去复合的美味享受让人满心欢喜。这就是俚语icing on the cake的写实吧,好吧,这是in the cake ^O^ 难怪每年的圣诞,糕点师傅都要加班加点烤出一百多个才能满足吃客的胃;三十几种蛋糕和一二十种饼干小点总有一款能够满足你的味蕾;还有那些可爱的手工巧克力也是可耐的紧。

当然最经典的下午茶吃法是:一壶茶水配上一架子英式下午茶的标配点心。

茶以红茶最搭,经典红茶主要有Earl Grey tea格雷伯爵茶。格雷伯爵茶是以中国的祁门红茶或正山小种为茶基,在其中加入香柠檬油的一种调味茶。是当今世界最流行的红茶调味茶,口感比普通纯正红茶更为清淡,闻起来有淡淡的西柚味,清淡可口不涩口,非常适合习惯绿茶清淡口味的国人。Ceylon tea 锡兰红茶; Darjeeling Tea 大吉岭红茶。除了这些经典红茶,还有香味浓郁迷人的花茶可以选择。喜欢的也可以添加牛奶,制成浓香的英式奶茶。

顺便感叹一下,作为不出产茶叶的英国,却是消耗茶叶的大国。而且网罗了世界上最好的茶叶,出产于印度的大吉岭红茶与锡兰高地红茶以及中国安徽的祁门红茶、并称世界三大高香红茶,具有高贵的身价,被誉为“红茶中的香槟” 。

点心摆放在一提三层的架子上,精致的架子漂亮的摆盘,往桌子上一放,就让人赏心悦目心情大好。第一层放着三文鱼黄瓜三明治以及吞拿鱼卷;第二层放着传统英式松饼Scone和丹麦包Danish pastry,新鲜出炉温热松软的Scone,先涂果酱,再抹上质感介于牛油与鲜奶油之间的凝固奶油,以避免凝固奶油先融化,然后就可以享受滋味美妙的Scone三重奏了;第三层草莓塔和杏仁饼 Almond honey petit four。

 

 

点心的摆放由下而上,由咸而甜。吃的顺序依照味觉清淡到浓厚,从最下层咸的三明治开始,攀缘而上至越来越甜的松饼及蛋糕甜点,以最甜蜜的糕点收官。

这样一套标准的英式下午茶每客收费17~27。当然你也可以要一壶茶,按自己的喜好选几样小点。

 

 

在忙碌的生活里,停下脚步找个时间,三五亲朋好友坐在午后阳光沐浴的小店里品茗茶点谈天说地,享受一刻慵懒散漫的时光,放松一下紧张的神经。

差点忘了,她家还有特别的午餐供应,如果有时间不如从午餐直落下午茶,朋友们见一面不容易的干脆多聊会子。

附上小店的地址,在这个刷颜值的世界,悄悄的说一句老板是个恬静如甜点的美人哦ㄟ( ̄▽ ̄ㄟ)

Gerhard’s Cafe,
1085 Bellamy Rd. North,
Scarborough, ON M1H 3C7
416-438-9800

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