2011-03-28 12:27:27 | 3,056 浏览
人聊天是用嘴的这谁都知道,在互联网时代还可以用手聊天,看着我女儿一双小爪子在键盘上上下翻飞,我真是羡慕,可是让我用爪子聊天还是觉得很辛苦, 所以我上qq,msn上和谁聊不了两句就改成煲电话粥了,和国内朋友通话,想她做的腌黄瓜了,每年都会给我一瓶她腌的黄瓜,那叫一个嘎崩脆,俺这个本家姐姐(我的姓不算大姓,在我们单位居然有三个)人也特豪爽,每次回去见了都是一声 ”哎呀我的嘛呀 回来了姊妹儿 “开场。
那个黄瓜制作忒麻烦,懒得去捣持,再说了给自己留点儿想头。自从我不嫌麻烦的整出那个夫妻肺片,靓靓以前去饭店最喜欢点的菜就少了一个,“妈妈现在饭店里的夫妻肺片没法儿吃了。”就来个简单点儿的酸辣萝卜干吧。
酸辣萝卜干淹制方法
萝卜干1斤(干的)、麻油1-2两、白糖3两、盐3两半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精适量。
油热后放入辣椒面,炸出香味后,再把以上配料放入锅内滚开,一定将汤放凉后,萝卜干放入坛内,把汤倒入泡一周即可。
五色十香菜
十样蔬菜,芹菜(炒的时候加点糖),黄花菜,面筋(or豆腐丝or鸡蛋丝),胡萝卜,冬笋,木耳,豌豆苗,豆芽,菠菜,雪菜。当然你也可以按自己的喜好搭配,适当考虑一下色彩,材质口感。
所有食材分别炒好,放在以较大容器里淋入香油,喜欢辣的再加辣油拌匀装盘,剩下的放冰箱里。
这一个菜相当于炒十个菜,比较费时费工,不过可以吃好几顿,所以也还算是值得一做的,特别是年节的时候,荤的比较多,炒一个素菜有点儿轻飘飘的压不住阵脚,这个端上来比较有分量。
太素了?那好吧再上点儿荤的。
皮冻
孜然羊肉串
冰糖肘子
粉蒸肉
还有主食–烧卖
骗人呢,是生的。
门清儿,等我去蒸熟它,哈哈。
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^@^
谢谢浏览
哇。。。。。。。。。。。。。。( 这一串是口水) 我要上你家吃饭!!!!!!
回复:递上纸巾别滴键盘上了,到我家吃饭是没有问题的。
呵,看来有些菜是得在家里做着吃的。
回复:好多热菜确实不适合带去爬梯。
严重抗议,知道我去不了。我的爪好像长眼了,看见好吃的就打不动字了。
回复:欢迎白艺,你的爪长耳朵了吗,听见邀请是不是又开始上下翻飞了。
烧卖做得好漂亮哟,是自己擀的皮吗?我用馄饨皮做了一次,结果蒸糊了,现在想着还闻到焦味。。
回复:我也喜欢用馄钝皮包,省事。
哇,哇,哇。。。。。。说不出话来了
回复:啥也别说,吃着。。。
菜做得真漂亮!想知道羅卜干怎麼做的。
回复:萝卜切条放暖气片上烘干。
真馋人,美女是百分百美食家。
回复:谢谢你家ld ,哪天去实习一把。
那个羊肉串,那个皮冻,那个粉蒸肉,我的那个哈喇子…
回复:我的那个心花…怒放了。。。
羊肉串诱人,其实萝卜干更诱人。。。
想学做萝卜干,但是遇到问题想请教厨神娘娘,那个麻油,醋和水不知道你是如何称的,可以借俺用下吗? 建议改成多少毫升,谢谢。
回复:先把俺放到祭台上 ,够狠。
关于你的问题是这样的,这个方子是我姊妹儿e-mail给我的,所以我直接抄上来了,盐 :600g =500ml , 糖 :400g=500ml ,醋,水的换算对老弟那是小菜一碟了。顺带问一句,你家铺子里没有秤卖吗?
哎呀我的嘛呀 太正点了姊妹儿
回复: 哎呀我的嘛呀,姊妹儿炕上坐,小酒满上。
看了51的报道,千万里你不仅是厨神,还是赌神,神啊!
回复:额滴神啊!原来是江南大驾光临了。
啥意思?不过年不过节的,整这么多菜。馋人啊!
酸辣萝卜干,一斤萝卜干要用一斤醋,不知萝卜干能吃醋还是谁这么愿意吃醋?
回复:不年不节的也不能亏待自己洒,我的博客就是以谗人为宗旨。
吃醋的好处太多了,不管是对萝卜还是对哪谁谁
真的是五色十香,眼睛都看花,口水都流干了。。。
回复:请上坐,吃饱了再走。
你的厨艺真棒
回复:谢谢谷粒,拿去通成碾坊磨了闷饭吃。
萝卜干看着就好吃,我已经准备学习做了,但是请问这坛子在哪里买的呀?谢谢哈。
回复: 这不是坛子只是一个带盖的厚瓷碗了,用玻璃瓶装起来也可以的。 不谢。
决定学习做萝卜干了。 以前在家乡经常吃朝鲜人做的萝卜干咸菜,那真是可以就着白开水吃的香喷喷。 看到你这厨艺了得,感叹你们全家真有口福啊,你们全家都被你侍候的白白胖胖了,呵呵。
回复:我们家那两个是吃嘛嘛香的主,好对付。
你一定要败个单反。
支持你。
手真巧。十几年没吃到粉蒸肉啦,多伦多有卖的吗?
要更新下吧,厨神娘娘,不能老是吃萝卜干吧,惦记着呢,得空,上来问候老朋友。