2011-03-28 12:27:27 | 3,034 浏览
人聊天是用嘴的这谁都知道，在互联网时代还可以用手聊天，看着我女儿一双小爪子在键盘上上下翻飞，我真是羡慕，可是让我用爪子聊天还是觉得很辛苦， 所以我上qq，msn上和谁聊不了两句就改成煲电话粥了，和国内朋友通话，想她做的腌黄瓜了，每年都会给我一瓶她腌的黄瓜，那叫一个嘎崩脆，俺这个本家姐姐（我的姓不算大姓，在我们单位居然有三个）人也特豪爽，每次回去见了都是一声 ”哎呀我的嘛呀 回来了姊妹儿 “开场。
那个黄瓜制作忒麻烦，懒得去捣持，再说了给自己留点儿想头。自从我不嫌麻烦的整出那个夫妻肺片，靓靓以前去饭店最喜欢点的菜就少了一个，“妈妈现在饭店里的夫妻肺片没法儿吃了。”就来个简单点儿的酸辣萝卜干吧。
酸辣萝卜干淹制方法
萝卜干1斤（干的）、麻油1-2两、白糖3两、盐3两半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精适量。
油热后放入辣椒面，炸出香味后，再把以上配料放入锅内滚开，一定将汤放凉后，萝卜干放入坛内，把汤倒入泡一周即可。
五色十香菜
十样蔬菜，芹菜（炒的时候加点糖），黄花菜，面筋（or豆腐丝or鸡蛋丝），胡萝卜，冬笋，木耳，豌豆苗，豆芽，菠菜，雪菜。当然你也可以按自己的喜好搭配，适当考虑一下色彩，材质口感。
所有食材分别炒好，放在以较大容器里淋入香油，喜欢辣的再加辣油拌匀装盘，剩下的放冰箱里。
这一个菜相当于炒十个菜，比较费时费工，不过可以吃好几顿，所以也还算是值得一做的，特别是年节的时候，荤的比较多，炒一个素菜有点儿轻飘飘的压不住阵脚，这个端上来比较有分量。
太素了？那好吧再上点儿荤的。
皮冻
孜然羊肉串
冰糖肘子
粉蒸肉
还有主食–烧卖
骗人呢，是生的。
门清儿，等我去蒸熟它，哈哈。
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^@^
谢谢浏览
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哇。。。。。。。。。。。。。。（ 这一串是口水） 我要上你家吃饭！！！！！！
回复：递上纸巾别滴键盘上了，到我家吃饭是没有问题的。
呵，看来有些菜是得在家里做着吃的。
回复：好多热菜确实不适合带去爬梯。
严重抗议，知道我去不了。我的爪好像长眼了，看见好吃的就打不动字了。
回复：欢迎白艺，你的爪长耳朵了吗，听见邀请是不是又开始上下翻飞了。
烧卖做得好漂亮哟，是自己擀的皮吗？我用馄饨皮做了一次，结果蒸糊了，现在想着还闻到焦味。。
回复：我也喜欢用馄钝皮包，省事。
哇，哇，哇。。。。。。说不出话来了
回复：啥也别说，吃着。。。
菜做得真漂亮！想知道羅卜干怎麼做的。
回复：萝卜切条放暖气片上烘干。
真馋人，美女是百分百美食家。
回复：谢谢你家ld ，哪天去实习一把。
那个羊肉串，那个皮冻，那个粉蒸肉，我的那个哈喇子…
回复：我的那个心花…怒放了。。。
羊肉串诱人，其实萝卜干更诱人。。。
想学做萝卜干，但是遇到问题想请教厨神娘娘，那个麻油，醋和水不知道你是如何称的，可以借俺用下吗？ 建议改成多少毫升，谢谢。
回复：先把俺放到祭台上 ，够狠。
关于你的问题是这样的，这个方子是我姊妹儿e-mail给我的，所以我直接抄上来了，盐 ：600g =500ml ， 糖 ：400g=500ml ，醋,水的换算对老弟那是小菜一碟了。顺带问一句，你家铺子里没有秤卖吗？
哎呀我的嘛呀 太正点了姊妹儿
回复： 哎呀我的嘛呀，姊妹儿炕上坐，小酒满上。
看了51的报道，千万里你不仅是厨神，还是赌神，神啊！
回复：额滴神啊！原来是江南大驾光临了。
啥意思？不过年不过节的，整这么多菜。馋人啊！
酸辣萝卜干，一斤萝卜干要用一斤醋，不知萝卜干能吃醋还是谁这么愿意吃醋？
回复：不年不节的也不能亏待自己洒，我的博客就是以谗人为宗旨。
吃醋的好处太多了，不管是对萝卜还是对哪谁谁
真的是五色十香，眼睛都看花，口水都流干了。。。
回复：请上坐，吃饱了再走。
你的厨艺真棒
回复：谢谢谷粒，拿去通成碾坊磨了闷饭吃。
萝卜干看着就好吃，我已经准备学习做了，但是请问这坛子在哪里买的呀？谢谢哈。
回复： 这不是坛子只是一个带盖的厚瓷碗了，用玻璃瓶装起来也可以的。 不谢。
决定学习做萝卜干了。 以前在家乡经常吃朝鲜人做的萝卜干咸菜，那真是可以就着白开水吃的香喷喷。 看到你这厨艺了得，感叹你们全家真有口福啊，你们全家都被你侍候的白白胖胖了，呵呵。
回复：我们家那两个是吃嘛嘛香的主，好对付。
你一定要败个单反。
支持你。
手真巧。十几年没吃到粉蒸肉啦，多伦多有卖的吗？
要更新下吧，厨神娘娘，不能老是吃萝卜干吧，惦记着呢，得空，上来问候老朋友。