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那天路过问:十几年没吃到粉蒸肉啦,多伦多有卖的吗?饭馆里有没有的卖我还真没注意,去饭馆喜欢点热油烈火或者比较特别的的食儿,因为家里的火不给力,象粉蒸肉这样的东西在家里整的更好吃就不必出去找了。

先把五花肉切片(怕肥的把五花肉换成排骨做粉蒸排骨也很好吃)用盐,料酒,酱油,白糖,胡椒粉和十三鲜调的汁腌上,不想自己调制买现成的粉蒸肉料也可以,那个小磨坊牌的肉类腌渍粉

DSC_0318.JPG 味道不错,再加一点酱油肉色会比较好看。至少腌两个小时比较入味。

锅烧热,两杯米放锅里。 IMG_2037_副本.jpg

中火翻炒至米变色出香味。 IMG_2029_副本.jpg

用粉碎机打碎,以前我妈妈都是用擀面杖擀碎的。 IMG_2031_副本.jpg

伴上五香粉一点点盐和辣椒粉,如果你想有辣味的话。 IMG_2036_副本.jpg

这一份伴的咖喱粉。做了两种口味。 IMG_2035_副本.jpg

腌好的肉一片片蘸上米粉排在蒸笼里,也可以码在碗里,旺火上笼蒸五,六十分钟。

IMG_2041_副本.jpg

好了。 IMG_2045_副本.jpg

粉蒸肉包在生菜叶子里很好吃。 IMG_2055_副本.jpg

有时候我会用一片肉一片芋头码在碗里上笼蒸熟然后他们吃肉我吃芋头,怎么听上去好像我是小白菜。

这篇算是给路过和无为交作业了,你们两个谁负责带酒呀。

^@^

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