分类:千千美食 的存档信息

2015-04-06 14:59:10 | 1,664 浏览

老妈今年八十有三 ,一般人们都对孩子和老人的生日更重视一些,孩子的生日是成长的快乐,老人的生日是圆满的开心和祝福。 我妈老说自己是姐妹里最 笨的那个,没有姐姐聪明没有妹妹伶俐,然后自己琢磨是因为生她的时候妈妈的奶水不足,她吃糊糊长大的。我舅舅说:二姐姐是最仁厚善良的。当年舅舅上大学是 妈妈供养的,那时候妈妈的工资大部分给了舅舅和外婆,自己只留下吃饭的… (阅读全文)

2015-01-18 23:11:07 | 1,471 浏览

靓小的时候,有一次带她去朋友家。朋友问靓爱吃什么?阿姨给你做。靓靓说:我要吃树根。我朋友当场石化。这都什么时候了,你家还吃树根呢啊!靓说的树根是干豆角红烧肉。被我这不着调的妈给蒙骗了好多年哈。 以前妈妈每年会晒干豆角,写到这一句,想想其实那时候妈妈一年四季自己做的各种菜还真不少。晒西瓜豆瓣酱;做番茄酱,用医院那种输液瓶;腌雪里蕻;做辣椒酱,我妈的辣… (阅读全文)

2015-01-18 23:27:05 | 1,262 浏览

饺子是北方人饭桌上一道很受欢迎的主食。有关饺子的俗语像;好吃不过饺子,舒服不过倒着;饺子就酒越喝越有;出门饺子进门面等等,作为平常百姓家里的日常饭食,饺子是饭菜合一的经典,不仅好吃还很合适带盒饭。各色蔬菜肉类都可以入馅,可素可荤。饺子的包制过程很适合合作完成,对拉近家庭长远之间的距离也大有益处。爬梯的时候一帮朋友一起包饺子的场面也是其乐融融。每家… (阅读全文)

2015-01-18 23:43:03 | 102 浏览

鸡腿剁小块,冷水下锅先焯一遍水。(焯水的目的第一是将鸡肉的血污除去,第二是这样可以尽可能地去除鸡肉的禽腥味)。 炒锅上火,烧热,倒入植物油与香油的混合油,趁油温没升高时,放入姜片,用炒勺煸炒爆香,接下来依次放入蒜、红椒、葱白,继续煸炒出香味。然后将焯过水的鸡块倒入锅中,大火翻炒。 放入一杯台湾米酒,一杯老抽与生抽的结合体。烹制三杯鸡全程是不放水的,… (阅读全文)

2015-01-18 23:21:02 | 225 浏览

茄子的做法很多。比较常见的做法有:炸茄盒,鱼香茄子煲,凉拌手撕茄子等。茄子很适合搭配肉类一起烹饪,做到极致的是红楼梦里的茄鲞 。巧嘴凤姐这样介绍的:“这也不难。你把才下来的茄子把皮了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉,并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在磁罐子里封严。要吃时拿出… (阅读全文)

2014-05-10 17:21:31 | 1,726 浏览

中医认为 外界气候变化对人体气血有显著影响:天寒时气血凝滞沉涩,天热时气血畅通易行。春天,气候变暖,气血活动也随之加强,人体新陈代谢活跃起来。 春季易使肝旺。肝开窍于目,若肝血不足,则易使两目干涩,视物昏花。所以杏林箴言说:”春令进补有诀窍,养肝明目是首要。” 在春季饮食调养上: 应多吃些温补阳气的食物。如:葱、姜、蒜、韭菜、芥末等;少吃性寒食品,如:黄… (阅读全文)

2014-05-09 22:59:23 | 1,970 浏览

这周的任务是家味道,要求打感动牌。我有点晕,都说会哭的孩子有奶吃,我从小就死倔死倔的不会哭,所以看到这个题目着实让我郁闷。 家家屋檐下都有自己独特的味道,家的味道是家最好的胶合剂。前天的三人行里,梁道长说吃饭就是用来给人约会联络感情的,因为只有人类是按时按点一天要吃三顿饭的。所以说吃饭是人类最重要的感情联络的载体,而人从来到这个世界上,第一口吃到的… (阅读全文)

2014-01-27 23:28:16 | 1,899 浏览

. 2014年的春节就要来临。忙碌了一年一家人围坐在一起吃一顿热热闹闹的团年饭,那是非常惬意和温暖的一件事。年夜饭怎么也少不了几道滋味厚重能讨个好口彩的大菜。象肉圆寓意团团圆圆;蛋饺色泽金黄型如元宝,寓意招财进宝;上一条整鱼寓意年年有余。梅菜扣肉是这几年我家年夜饭餐桌上最受欢迎也让吃过的人记忆深刻的一道菜。所以特别拿来和大家分享这款摆盘造型圆满寓意富贵… (阅读全文)

2014-01-23 15:51:57 | 3,000 浏览

快过年了,上两个吃的帖子。 青口(Greenshell Mussel)两吃 茄汁海鲜饭 1、冰冻青口(Greenshell Mussels)12个(新鲜青口更佳),清洗干净,将肉挖出来(壳洗干净待用)。虾仁洗净。加入盐,白胡椒粉,料酒。腌制20分钟。 2、洋葱洗净切丁。,西红柿切碎。 3、锅内放油炒香洋葱和辣椒粉,加入西红柿,西兰花,西红柿酱煮滚,放入焖好的米饭焖煮5分钟(也可以放入洗净的生米,… (阅读全文)

2013-10-26 16:29:44 | 2,412 浏览

记得当初登陆加拿大的时候正是万圣节前没几天 。看到很多家门口摆着的南瓜灯和各种奇奇怪怪的装饰,好有异国情调呀。第一个halloween的晚上,满街小鬼乱窜,大鬼跟着起哄。女儿第一次提着小篮子去要糖,真是又开心又兴奋。 对这边的孩子,万圣节就像儿童节一样。小孩子早早的就开始琢磨穿什么衣服,打扮成自己喜欢的人物。期盼着那个晚上的小小冒险之旅。 就像圣诞节要有圣诞… (阅读全文)

2013-09-20 11:04:42 | 1,405 浏览

以前和网友调侃,拿什么爱自己的粉丝。爱我的粉丝的最好办法就是:凉拌和下火锅 。对于热爱美食的人,有什么比醋盐糖辣香油沐浴更滋润; 有什么比投身沸腾温暖的滚锅更过瘾! 二十几天前在游轮上,遇见了自称我的粉的我妹的朋友。倒不是我妹告诉她的,而是她自己从我的博客里破的案,一个冰雪聪明笑口常开热情友好的美人儿。 她当时听我要在我妹妹家留几天,问我有没有可能做月… (阅读全文)

2013-05-31 14:54:09 | 2,622 浏览

话说很久以前的某个夜幕已经挂在天边,随时准备铺盖下来的时辰,我和朋友来到了古城的山脚下。游客已经散散落落,孤零零的茶摊坐着孤零零的一书生,忽然看见两女侠到来,那书生自是心中欢喜,几杯热茶落肚,三人自然而然的结伴一起夜访名山。话说那书生来自武汉,说什么时候去武汉一定带去过早。 “过早”这个词就是那时候听说的。早饭早餐早点早茶都是静态的,这个过早却是动态… (阅读全文)

2013-05-08 22:47:53 | 1,742 浏览

俺连着三年都把结婚纪念日给忘了。大前年胖子记得,前年到那天说:今天什么日子又忘了吧。去年胖子到第二天才说:“昨天又忘了吧。”我说:“你昨天也没有提说,说明你也忘了,现在又倒打一耙。” “ 这事儿吧,都是哄你们女人高兴的,你反正不在乎,正好省事。”胖子得便宜卖乖的说。 哼,为了证明俺是女人,而且是计较:这花是单单只送我一个呢 ?还是姑娘们都有呢?的小心眼的女… (阅读全文)

2013-05-03 09:54:03 | 1,600 浏览

妈妈今年八十有一了,提早一个月就给我电话:要我明天给她做个生日蛋糕。我的妈耶,现在还在正月里呢。原来人上点岁数也会像孩子一样盼望着过生日呢。小孩子掰着指头数着自己的年龄,盼着自己快快长大;老人家数着自己的寿数,有一种挑战生命的成就感;中间这些人呢,先是肆意挥洒着青春的骄傲,感觉世界尽在手中,一边藐视小孩子的稚嫩,一边嘲笑中老年人的胆小懦弱;有一天… (阅读全文)

2013-04-29 23:07:36 | 2,106 浏览

虾饺是广式茶楼食肆里最流行的一道名点。鲜虾配上新鲜的冬笋包裹在透明的皮子里,挑逗着你的味蕾,让人忍不住的下箸品味。好的虾饺应该是鲜而多汁、爽而嫩滑、油而不腻的。可惜,在外面吃的虾饺常常是没有认真清理虾肠,看见那黑黑的肠子或者咬一口感觉到碜牙,就再没有了吃的兴趣,所以我在饭店里不大点虾饺的。试了几次以后,俺的虾饺模样终于可以见人了,拿来和大家交流交… (阅读全文)

2013-04-23 11:25:22 | 2,045 浏览

由于农业科技和食物保鲜技术的不断发展,我們现在冬天吃得到夏天的果蔬,夏天吃得到冬天的食物,现在的人好多已经不知道时令蔬菜水果是些什么了。俗语道:正月蔥、二月韭、三月莧、四月蕹、五月匏、六月瓜、七月筍、八月芋、九芥藍、十芹菜、十一蒜、十二白。让我们顺应时令说说正当季的韭菜吧。 韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补… (阅读全文)

2013-03-18 11:06:20 | 2,074 浏览

提拉米苏的口感上有点像冰激凌,味道有点像卡布奇诺。吃一口香滑细腻缠缠绵绵在舌尖唇齿之间游弋,咖啡黑巧克力可可粉不同层次的苦裹挟在软软淡淡酒香的甜蜜里。让你在品尝真实的香甜软糯时分,有一缕若有似无不着边际微苦蔓延而起。再配上她简练不俗的外表,只是这份境界就让这款甜品登堂入室有了小资的调调。 关于提拉米苏有不同版本的故事,最为人们青睐的是:传说在二战时… (阅读全文)

2013-03-04 11:37:39 | 1,823 浏览

过年总归是少不了鱼,用年糕鱼作为甜菜是一个很讨彩的菜式,而糯米藕也是一个很经典的甜菜,我就想来个拉郎配,一双鱼儿在甜蜜的铺满莲藕的池塘里游弋。 想起来前几天看的电影,女孩儿让做厨师的男的朋友做饭来吃,男孩儿看着厨房里仅有的一把面条,一个番茄和 一个鸡蛋,噢,还有一块薄荷糖,做了一盘很漂亮的面条。有两个镜头令我记忆深刻,一是鸡蛋黄在面包糠里打个滚,居… (阅读全文)

2013-02-18 22:26:47 | 1,373 浏览

。 其实在动物界就有着很多仪式的行为,比如昆虫和鸟类的狂热求偶炫耀;鲸鱼在每年一度的跨海越洋的迁徙之中,用歌声识别个体使小群体保持不散;猩猩的集体狂 欢聚会;大象在行将死亡以前会告别同伴默默地去到自己的墓地静候死亡的来临。作为人类从远古时期开始仪式就作为人类生存的一部分,它也许会有所演变但是依 然有轨迹可寻,遵循相同仪式的个体的成员会从中找到归属感,… (阅读全文)

2013-02-13 17:11:25 | 1,301 浏览
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在顶级厨师里看到海鲜石榴包,当时觉得很好看,想着过年的时候做一盘摆出来一定很漂亮的,可是那是一个手工菜,摊蛋饼很花时间的准备那些海鲜料也很花时间。我首先把饼简化了,用米纸代替。原来雪白的饼皮改成透明的饼皮,可以隐隐约约看见里面的馅,馅就用做蛋饺剩的虾仁馅给炒熟,加一些红红绿绿的菜碎有点五彩缤纷的感觉。 准备一大碗感觉有点烫的水,把米纸浸在水里数到1… (阅读全文)