老妈今年八十有三 ,一般人们都对孩子和老人的生日更重视一些,孩子的生日是成长的快乐,老人的生日是圆满的开心和祝福。 我妈老说自己是姐妹里最 笨的那个,没有姐姐聪明没有妹妹伶俐,然后自己琢磨是因为生她的时候妈妈的奶水不足,她吃糊糊长大的。我舅舅说:二姐姐是最仁厚善良的。当年舅舅上大学是 妈妈供养的,那时候妈妈的工资大部分给了舅舅和外婆,自己只留下吃饭的… (阅读全文)
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靓小的时候,有一次带她去朋友家。朋友问靓爱吃什么?阿姨给你做。靓靓说:我要吃树根。我朋友当场石化。这都什么时候了,你家还吃树根呢啊!靓说的树根是干豆角红烧肉。被我这不着调的妈给蒙骗了好多年哈。 以前妈妈每年会晒干豆角,写到这一句,想想其实那时候妈妈一年四季自己做的各种菜还真不少。晒西瓜豆瓣酱;做番茄酱,用医院那种输液瓶;腌雪里蕻;做辣椒酱,我妈的辣… (阅读全文)
饺子是北方人饭桌上一道很受欢迎的主食。有关饺子的俗语像;好吃不过饺子,舒服不过倒着;饺子就酒越喝越有;出门饺子进门面等等,作为平常百姓家里的日常饭食,饺子是饭菜合一的经典,不仅好吃还很合适带盒饭。各色蔬菜肉类都可以入馅,可素可荤。饺子的包制过程很适合合作完成,对拉近家庭长远之间的距离也大有益处。爬梯的时候一帮朋友一起包饺子的场面也是其乐融融。每家… (阅读全文)
鸡腿剁小块,冷水下锅先焯一遍水。(焯水的目的第一是将鸡肉的血污除去,第二是这样可以尽可能地去除鸡肉的禽腥味)。 炒锅上火,烧热,倒入植物油与香油的混合油,趁油温没升高时,放入姜片,用炒勺煸炒爆香,接下来依次放入蒜、红椒、葱白,继续煸炒出香味。然后将焯过水的鸡块倒入锅中,大火翻炒。 放入一杯台湾米酒,一杯老抽与生抽的结合体。烹制三杯鸡全程是不放水的,… (阅读全文)
茄子的做法很多。比较常见的做法有:炸茄盒,鱼香茄子煲,凉拌手撕茄子等。茄子很适合搭配肉类一起烹饪,做到极致的是红楼梦里的茄鲞 。巧嘴凤姐这样介绍的:“这也不难。你把才下来的茄子把皮了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉,并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在磁罐子里封严。要吃时拿出… (阅读全文)
中医认为 外界气候变化对人体气血有显著影响:天寒时气血凝滞沉涩,天热时气血畅通易行。春天,气候变暖,气血活动也随之加强,人体新陈代谢活跃起来。 春季易使肝旺。肝开窍于目,若肝血不足,则易使两目干涩,视物昏花。所以杏林箴言说:”春令进补有诀窍,养肝明目是首要。” 在春季饮食调养上: 应多吃些温补阳气的食物。如:葱、姜、蒜、韭菜、芥末等;少吃性寒食品,如:黄… (阅读全文)
这周的任务是家味道,要求打感动牌。我有点晕,都说会哭的孩子有奶吃,我从小就死倔死倔的不会哭,所以看到这个题目着实让我郁闷。 家家屋檐下都有自己独特的味道,家的味道是家最好的胶合剂。前天的三人行里,梁道长说吃饭就是用来给人约会联络感情的,因为只有人类是按时按点一天要吃三顿饭的。所以说吃饭是人类最重要的感情联络的载体,而人从来到这个世界上,第一口吃到的… (阅读全文)
快过年了,上两个吃的帖子。 青口(Greenshell Mussel)两吃 茄汁海鲜饭 1、冰冻青口(Greenshell Mussels)12个(新鲜青口更佳),清洗干净,将肉挖出来(壳洗干净待用)。虾仁洗净。加入盐,白胡椒粉,料酒。腌制20分钟。 2、洋葱洗净切丁。,西红柿切碎。 3、锅内放油炒香洋葱和辣椒粉,加入西红柿,西兰花,西红柿酱煮滚,放入焖好的米饭焖煮5分钟(也可以放入洗净的生米,… (阅读全文)
以前和网友调侃,拿什么爱自己的粉丝。爱我的粉丝的最好办法就是:凉拌和下火锅 。对于热爱美食的人,有什么比醋盐糖辣香油沐浴更滋润; 有什么比投身沸腾温暖的滚锅更过瘾! 二十几天前在游轮上,遇见了自称我的粉的我妹的朋友。倒不是我妹告诉她的,而是她自己从我的博客里破的案,一个冰雪聪明笑口常开热情友好的美人儿。 她当时听我要在我妹妹家留几天,问我有没有可能做月… (阅读全文)
虾饺是广式茶楼食肆里最流行的一道名点。鲜虾配上新鲜的冬笋包裹在透明的皮子里,挑逗着你的味蕾,让人忍不住的下箸品味。好的虾饺应该是鲜而多汁、爽而嫩滑、油而不腻的。可惜,在外面吃的虾饺常常是没有认真清理虾肠,看见那黑黑的肠子或者咬一口感觉到碜牙,就再没有了吃的兴趣,所以我在饭店里不大点虾饺的。试了几次以后,俺的虾饺模样终于可以见人了,拿来和大家交流交… (阅读全文)