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采集枫液预示春天的到来。每年的春季是采集枫液,熬制枫糖的季节。Bruce’s Mill枫糖节给大家展示了由枫液到枫糖的整个过程。

Bruce’s Mill位于Stouffville小镇的Stouffville Rd与Warden Av交界处,在Markham北边一点。今年是Bruce’s Mill的第41届枫糖节,从3月7日到4月13日。由于周六才偶然发现此节,周日就匆忙赶去,一饱眼福。

Bruce’s Mill全称是Bruce’s Mill保护区

收费处 收费处。今年是成人$8

匆忙赶向节日现场 匆忙赶向节日现场

枫糖节 枫糖节

活动内容有

制作糖浆与售货相连的Sugar Shack 制作糖浆与售货相连的Sugar Shack

幸运的话,里边有小提琴伴奏 幸运的话,里边有小提琴伴奏

小孩骑小马 小孩骑小马

餐厅 Pancake House 餐厅 Pancake House

有两个活动还是不错的

一个是现场讲解的Maple Syrup Trail 一个是现场讲解的Maple Syrup Trail

一个是马车游览 一个是马车游览

大约1个小时的现场讲解会使人收获不小,现介绍一二

熬制一桶糖浆大约需要40桶枫树液 熬制一桶糖浆大约需要40桶枫树液

有四种树可以出糖,含糖量约3-6% 有四种树可以出糖,树液含糖量约3-6%

取液工具 取液工具

早期原著民制作方式 早期原著民制作方式。需要在森林里住一个多月熬制糖浆。

熬制糖浆 熬制糖浆。由于没有铁制工具,只能在木段上开槽,用烧热的石头将水分蒸发,使树液变成糖浆。

开拓者有了铁锅,熬制就方便多了 开拓者有了铁锅,熬制就方便多了

现代制作方法示意图 现代制作方法示意图

正在使用的熬制炉 正在使用的熬制炉

取液容器的进化 取液容器的进化

还有示范 还有示范

快要滴下来了 快要滴下来了

现代方法是用塑料管连接,用真空泵将树液抽到储存罐 现代方法是用塑料管连接,用真空泵将树液抽到储存罐

来到枫糖节,一定要品尝一下啦

这个小摊上有一种苹果汁(Cider),很好喝 这个小摊上有一种苹果汁(Cider),很好喝

在准备免费品尝糖浆 在准备免费品尝糖浆

开拓者在制作Funnel Cake 开拓者在制作Funnel Cake

出锅了 出锅了

配上糖浆,非常甜 配上糖浆,非常甜

一种薄饼,也是配糖浆吃 一种薄饼,也是配糖浆吃

做马车转一圈,小孩很喜欢 做马车转一圈,小孩很喜欢

驶向森林 驶向森林

中途看到有原著民表演,下车观看 中途看到有原著民表演,下车观看

用雪松的叶子在熬茶 用雪松的叶子在熬茶。尝一下,没什么味道,但据说维他命含量很丰富。

整个活动还是挺有趣的,这是他们的网站

http://www.trcaparks.ca/Website/TRCA/ParksAndCulture/website.nsf/WebPage/MapleSyrup08Plan?OpenDocument&

感兴趣的朋友,今年还来得及。

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