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茴香厚煎饼

2009-02-18 19:02:09  点击: 469

材料:茴香,鸡蛋,面粉,水,盐,味精,食用油;

步骤:茴香用沸水烫一下,沥干水分后切成碎末,鸡蛋打散搅拌成蛋液;

2、将茴香碎、面粉放入调理盆,缓缓加入水和蛋液,弄成粘糊状,放入盐和调料;

3、 煎锅放底油,将面糊慢慢倒入,成厚饼状,拧成中小火,盖盖慢间至金黄焦脆,约6至8分钟后翻面煎另一面,至香至熟,即可关火,拿出厚煎饼,切成小块,装盘,即可食用了。

小提示:

1、可用牙签,插到煎饼中间,如果没有稀的面糊粘上,面饼的“芯”基本上就熟了;

2、还可以调一些小凉菜,或者是适合家人口味的酱汁,就着煎饼一起吃。

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