028今天您想着给孩子健脑了吗

香草t静 - 2010年10月29日 - 516 浏览

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1982774_004807748064_1[1].jpg前两天有网友讨论现在还能给孩子们吃什么呀?问得好,我正按耐不住把我以前笔记上记的的营养方面的知识与朋友们分享呢,大家尽情来补充吧。

  健脑补脑的食物:

  :鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸,非常有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力,当然吃鱼头也是很好的,可以给孩子做鱼头汤喝。

 全麦制品的食物和糙米:象全麦面包,全麦饼干,全麦馒头或包子等应常选。吃糙米是增强肌体营养吸收能力的最佳途径。糙米中含有各种维生素,对于保持认知能力非常重要。做之前首先要把糙米泡一阵儿,我是每次做米饭或粥,都掺点糙米进去,这样孩子们易接受些,不然孩子们不爱吃也没用呀。

鸡蛋鸡蛋中含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,简单说吧,蛋黄中除了维生素的营养没有以外,其它的营养都包括了,最适合小孩子和脑力工作者食用。

瘦肉: 瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛肉具有健脾益胃,健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃,利水消肿,补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨,补益脑髓。海参肉含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份,有补肾益精、健脑。但在生病的时候,不能吃鸡肉和鸭肉,不然病会好的慢或更重,病好后再吃。

核桃和芝麻这两种物质营养非常丰富,特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此,常吃它们,可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高脑的功能。另外,核桃中含有大量的维生素,显然是对大脑益处多多。

我常买印度人作的现成的饼,在小平锅里放一丁点儿橄榄油,再放上一张饼,饼上面打一个鸡蛋,接着上面均匀的撒一小把黑芝麻,我自认为烙出来的饼又好吃又营养。

豆制品类含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A、B等。尤其是蛋白质和必需氨基酸的含量高,以谷氨酸的含量最为丰富,它是大脑赖以活动的物质基础。所以孩子常吃豆类及其制品有益于大脑的发育。我常做的豆腐菜是:海带炖豆腐加魔芋丝和肉沫,加排骨汤,美味吧。

水果类苹果,不但含有多种维生素、无机盐和糖类等构成大脑所必需的营养成分;菠萝,富含维生素C和重要的微量元素锰,对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力(你在烤肉烤鱼或炖肉时都可以放些柠檬汁);香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人创造能力。香蕉含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,另外香蕉中还含有一种能够帮助人体制造“开心激素”的氨基酸,可减轻心理压力,常吃香蕉对补脑很有帮助。(不过在感冒或手脚腿受伤时不易吃香蕉,会加重病情的),总之常吃水果,不仅有助于孩子身体的生长发育,而且可以促进智力的发育。

牛奶:其中富含蛋白质、钙、氨基酸等多种营养,也是补脑的佳品。

木耳:含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等,是健脑、补脑佳品,炒菜时经常放点儿,只是提醒一下,木耳不能跟白萝卜一起炒在一起吃。

大蒜大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖发挥应有的作用,就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1,但它能增强维生素B1的作用,因为大蒜可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质,而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此,适当吃些大蒜,可促进葡萄糖转变为大脑能量。也不用让孩子直接吃,做菜的时候常放些进去,就够了,不然直接吃太辣,孩子们也不一定吃的下。

红糖.:红糖中所含的钙是糖类中最高的,同时它还含有少量的B族维生素,这些对大脑的发育很有利,我们感冒时常用的就是红糖姜水,可以做肉菜时放些红糖来调味儿。

其它的还有:金针菇,海藻(海带,紫菜),葱……

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