057炝炒高丽菜

chriss - 2015年11月7日 - 53 浏览

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加拿大没有国内那种圆白菜,一种是胖一点的高丽菜,一种是实心的大包菜。我试过实心圆的大包菜,这菜太老炒着不好吃而且偏甜。椭圆型的高丽菜要选沉一点的才新鲜。 

材料:高丽菜一半,蒜5颗,干虾仁6个,干辣椒3个,生抽,糖,盐, 醋

做法:高丽菜叶每片用手撕成三到四块,厚的部分撕小点。蒜切段。

1.锅加热,放油,放 蒜煽炒,中火,放干辣椒炒香,放干虾仁炒片刻,放入高丽菜,加入盐, 加生抽一勺,醋沿锅边加入一勺,加糖少许。翻炒片刻至菜变色即可出锅。

又脆又香和国内的炝炒圆白菜差不多。 

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