懒妈妈的巧午餐

2011年9月20日 | 作者: 苏而 | 4,762 浏览
字体 -

9月一到,又开学啦!

很多妈妈都在为孩子的午餐犯愁。都说早上起来跟打仗似的,根本没有时间给孩子炒菜做饭,并且对他们带去的午饭又原样带回感到很无奈。如果给孩子带的是前一天晚上的剩菜饭,存到第二天中午口味当然很差了,怎么办呢?如果你跟俺一样也是个懒妈妈,那么就跟俺一起每天多花十几分钟时间,给孩子准备一份很不同的营养午餐,试试吧!

周一:吞拿三明治 + 圣女果果&青瓜片

罐装吞拿鱼滤去水分,加入sour cream、cream cheese拌匀,因为给孩子吃的,口味淡些,俺没有加盐,不过放了一些剁细的香菜,感觉蛮提味的,最后再挤上几滴柠檬汁,往两片面包里一夹,就ok了。

Tips: 面包选择全麦Multiple Grain的比较好,我喜欢有瓜子的那种,特别香; 如果孩子食量大些,也可以用三片面包两层吞拿,中间夹两片烤紫菜,很香的; 还可以把吞拿换成三文鱼、午餐肉或者鸡蛋酱。 这次买的柠檬特别香,整个冰箱都是那馥郁清甜的味道,看了一下网兜上的商标,原来人家是Organic 的,还真是不一样哩!

制作过程8分钟!

周二:煎饺 + cheese + 手指胡萝卜

锅里下少许油,加热后摆入冷冻饺子,煎至微黄后加少许水,上盖,闷至水干,水量大概就3-5ml,不可太多,以免泡坏饺子皮,大家自己试着做两次就能掌握了。 这次的饺子偏素,俺多备了两个cheese,均衡营养; 因为油煎的饺子比较燥,再给了几根手指萝卜。

Tips: 一般俺会在周末空闲的时候自己包一些饺子,取一部分包装好放进速冻层,6个一袋。不过这次正好没有了,就用了韩国饺子,口味也还行。做饺子的时候注意不要包味道浓烈的馅,我喜欢大白菜木耳虾仁之类的,清淡营养。 如果饺子比较大,或者里包的是肉馅的,就多加几次水闷熟。注意煎饺子的时候不要离开或者做别的事情,以免烧焦。

制作过程8分钟!

周三:Pita生菜 + 烤鱼片

烤鱼片是超市买回来的半成品,先放进烤箱两面共烤20分钟; 生菜、西红柿洗净滤去水分,因为要保存到中午才吃,为了不影响Pita的口感,俺还是用纸巾认真吸干菜叶上的水珠,把材料铺在Pita上一卷就行了,可以加一些cheese,味道更好。 吃完早餐鱼也烤好了,取出装盒。

Tips: 选择烤鱼片的时候要注意鱼肉质量,很多牌子是用鱼浆和淀粉做的,而且用很厚重的Spice调配,其实没有什么营养。 如果鱼块比较厚,俺一般一起床就先把它丢进烤箱,然后再刷牙洗漱,烤到出门前肯定已经又香又酥了。

制作过程20分钟!实际动手6分钟。

周四:冷冻披萨 + 生菜沙拉

大块披萨剪成四份,单独包好,每次取一片就够我家孩子吃了。烤箱预热一会,放入披萨烤16分钟左右; 沙拉的做法很丰富,我家孩子不喜欢生洋葱,所以主食生菜和西红柿,我还加了一些葡萄干或者葵花仁,都很受欢迎。

Tips: 披萨建议选那种thin crust,比较脆,口感也好;我经常多撒一些cheese,或者加几片bacon,topping就丰富了。 因为孩子曾经不小心把整块披萨掉在地上,不能吃了,结果饿了一顿。后来俺每次都把披萨剪成饼干大小的几块,除非她把一整盒都打翻,俺就实在木有办法了。

制作过程16分钟!实际动手6分钟。

周五:跳舞虾炒饭 + 紫薯甜点 + 本地小葡萄

大虾对剖,去壳。油锅烧温,加入大虾煎熟起圈后,放少许蒜蓉蚝油炒香,下米饭、鸡蛋、木耳丁、豌豆、胡萝卜丁,有什么放什么,五颜六色就行。家里正好没有豌豆,木耳也没有泡发,就拿了一块照烧豆干切成丁,味道也不错。有时候记起来,也会放一些鱼籽,好吃又营养。虾遇热卷成一圈圈螺旋状,孩子说是跳舞虾,认真一看,还真形似…

Tips: 为了均匀调味,我一般不放盐,而是选择放生抽或者鱼露,很不相同的两种口味,我家孩子偏爱鱼露。依据个人口味也可以加一些黑胡椒或者basil。

保温饭盒俺比较喜欢广口浅底的,不要太大太重,适合小学生使用的。我买的是一套2个装,平时用1个,如果带酸奶、cheese的话,就2个都用上。

制作过程10分钟!

其实这里就是推荐一个方法,用什么食材做什么口味是非常自由的,如果你细心琢磨搭配,可以三周都不重样哦!感谢可欣妈妈友情赞助的可爱圣女西红柿,晶莹剔透的,我们家孩子都舍不得吃啦。

分享博文至:

17 条评论

  1. 1

    这是懒妈妈?我看世界上没有勤妈妈了。以后投胎做懒妈妈的小孩 :D

    哈哈,你这一说俺都乐了~

    谢谢来访。

  2. 2

    和阿妍老师商量下,合伙整个红泥小火炉吧!是啊,这样的人也叫懒虫妈妈 :-D :-D

    哈哈,阿妍烧的菜俺看着也很喜欢,不过她那是大师级了,俺自觉往后排。  :D

  3. 3
    乐陶陶 Says:

    太有心思了,好妈妈赞一个! 请问你这样的保温饭盒能保温几个小时?比那些外面塑料里面铝的好吗?

    谢谢陶陶。说明书上说热饭菜在4小时后的温度一般在48~52度,根据内容物和内容量的不同而有差距。我问孩子,她说非常好,不太烫也不太凉。

  4. 4
    猫克思 Says:

    麻烦多准备2份,我会过来取

    不麻烦,你不挑剔都好办。恭喜你重新回到工作岗位。  :D

  5. 5

    很有心思,爱心的巧妈妈~~

    谢谢,为了孩子嘛,多少要花点心思的。

  6. 6
    素笺 Says:

    谁谁跟俺说:“人类因为会偷懒才进步才聪明,不然咋发明洗衣机,洗碗机之类的….”真是个聪明的懒妈妈:)

    说对啦,会偷懒才有进步。。嘻嘻!

    欢迎素笺~

  7. 7
    珮竹 Says:

    那天在征文里就看见了这个巧妈妈,让我这个真正的懒妈妈汗颜啊~~

    佩竹在俺心里是贤惠能干的,你莫谦虚。

    每次看见你就忍不住想追问张豆的事,可怜的孩子了,你要善待一下他。

  8. 8
    江南 Says:

    赞一个,巧手好妈妈!

    谢谢,都是很简单的活,不比那些信手就能上大菜的妈妈,呵呵。

  9. 9
    睡熊猫 Says:

    苏而不但文章写的好,饭也做的巧,照片又漂亮,才女啊!

    说得俺不好意思了。51网的才女姐妹多得数不完呢!俺很有自知之明啦~~

  10. 10
    午夜茶 Says:

    我来个外单跟单吧,每天一份就够了。。。呵呵

    呵呵,也许是个好主意啊!起码这生意比卖星星本分多了。

  11. 11

    我也是天天早上给两个孩子准备午餐呢,汉堡热狗披萨寿司炒饭,汉堡还分面包的和米饭包的。其实早起十几分钟孩子就能吃得新鲜,挺值得的。

    你的菜谱很好,收藏啦!

    特别喜欢紫雨,总给人很清淡很随和的个性。

    俺寿司做的不好,动作大,工具多,一次如果只做一条卷,很耗功夫。倒是米饭团简单些,你提醒了俺这周末可以去买袋紫菜回来包包。

  12. 12
    北京铁蛋儿 Says:

    开火锅店的做这个小意思了~~~

    铁蛋是开火锅店的吗?地址在哪,有机会过去照顾一下生意啊。

  13. 13
    莽牛 Says:

    老婆大人把你登在五一周刊的这篇文章剪下来贴在冰柜门上,让俺认真学习领会。我可是天天对着你这懒妈妈 :-) 的菜谱认真学习的。

    哈哈,要受宠若惊啦!真汗啊~~

    前几天听朋友说登在51周报,后来查了一下是第7期,去晚了,没拿到,有点小遗憾。。

  14. 14
    mom of 2 Says:

    Can you please tell me where I can buy 你这样的保温饭盒?? I’ve been looking for something like this everywehere and all the time.

    在天天百货买的,地址:

    7060 Warden Ave. Building C3, Unit 1& 2 , Markham On

    我买的是一盒两个装,台湾产的,价格好像是49.99。

  15. 15

    寿司我也只会包最简单那种,不过我喜欢把米饭包在紫菜里,里边夹什么都行,火腿、香肠、鸡块、鱼块。米饭会吸收油分,这样就不会像面包的那么腻,而且紫菜对他们也好。他们班上的西人妈妈也跟着学呢,因为孩子回家说馋这个,哈哈!

    不错不错,俺也加上这款,相信孩子会喜欢。谢谢紫雨的分享~

  16. 16
    菁昔 Says:

    明年要多种点西红柿,等我拿西红柿换你的午餐!!

  17. 17
    Mom of 2 Says:

    谢谢分享地址和recipe :)

发表评论