简单健康的西式美食 (二)

2012年6月12日 | 作者: 苏而 | 3,495 浏览
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……………….培根鸡蛋盏 BaconEgg Cups

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培根是我们全家的大爱。喜欢它浓郁的香味和咸鲜的口感,培根可以卷芦笋,也可以做浓汤,可以拌沙拉,包汉堡,还可以作为批萨的topping,都相当提味。而培根鸡蛋盏则是一款简易可口的美味早餐,现在我们就来做做吧。

材料:培根、鸡蛋、盐、cheesecream cheese、香葱、香菜、芝麻

步骤:

1、 Muffin烤盘抹少许橄榄油或其他植物油,将培根交叉卷曲盘入;

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2、敲入鸡蛋,撒上细盐、香葱或则香菜,也可根据喜好,放一些cheese、香菜叶或着芝麻;

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3、 放入350°F烤箱,约25-28分钟,取出即可。

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真是太简单了,你还有什么理由不试试呢!

边吃边聊(Tips:

1、 培根是减肥者的天敌,但对许多人来说,难敌的是它“嗞嗞”香脆的口感,所以,折中一下,可以选“chicken bacon”;而且,低碳水化合物减肥法的拥护者认为,减肥的真正要害是控制糖和主食的摄入,而不是脂肪;当然,俺也有一个秘诀,就是四个字:细嚼慢咽。因为吃饭的时候,胃对于“饱”的反应需要传输到大脑,再把指令发送给我们,如果吃得太快,在接受到“饱胀”感的过程中,已经不小心又多吃了小半碗,餐餐如此,不胖才怪!

2、 我们也可以先将培根煎软,用厨房纸吸去油份,再卷成蛋杯烤,这样就不会有油腻的感觉;俺直接生烤培根是喜欢它在烘烤过程中与鸡蛋的互相渗透,滋味的融合为蛋白的口感加分不少。你可以尝试比较一下,选择自己喜欢的方法。

3、 培根鸡蛋盏最好的口感是胶状蛋黄,欲凝未凝,入口既化。如果你喜欢烤熟一些也行,但是注意不要把培根烤焦了。

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本篇于2012年4月27日首发于《51周报》超级厨房,转载请注明。谢谢!

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11 条评论

  1. 1
    莽牛 Says:

    装盘后的色彩搭配更像艺术品。

    其实早餐赶着吃的时候,俺也不那么搞,有时候就捏在手上吃,嘻嘻!

  2. 2
    Says:

    太棒了!这下我才真的相信你是大师了.

    俺就客气一下,做个大师姐吧,哈哈!开玩笑~~~

  3. 3

    嗯,“减肥说”讲得有道理,我认真仔细地观察了猪和牛的吃相,猪吃东西确实是狼吞虎咽的,所以大多数猪都很肥胖,而牛吃东西是细嚼慢咽的,所以人们很少见到过肥胖的牛。

    哈哈,被你一诠释,立刻生动了!

  4. 4

    还有这么个简单做法, 好吃有好看, 要试一试!

    嘿嘿,简单才是王道~

  5. 5

    支持一下。好。

    谢谢阿妍!

  6. 6

    看起来香喷喷滴,支持ing

    多谢支持!

  7. 7
    Boomerang Says:

    居然用了 那cheese & cream cheese 为啥不说成 & 奶油奇思呢?还有muffin 或者可以成为马粪?一个玩笑 请勿介意

  8. 8
    ms Says:

    so good, more 像艺术品!!!

    好(第四声)吃的艺术。。。

  9. 9
    乐陶陶 Says:

    烤好以后的成品真赞!培根我不敢吃,但是这么简单诱人,可以做给我儿子吃。谢谢!

    孩子长身体,,可以吃~

  10. 10
    kayuchan Says:

    若不想工作一輩子, 選擇兼職在家創業替自己建立有做有錢, 沒做也有錢的提早退休生活機會!

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  11. 11

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