简单健康的西式美食 (五)

2012年10月9日 | 作者: 苏而 | 3,229 浏览
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西蓝花克拉芙堤 Broccoli-Clafoutis

热爱美食的人相信,食物是有生命有情感的。只有用一双充满热忱和温情的手,才能赋予食物以鲜活,以魅力。心情极好的时候,俺就喜欢听着最炫的歌做着克拉芙堤;然后用最炫的心情吃着最炫的克拉芙堤。

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材料:西蓝花球半棵,圣女西红柿若干,MOZZARELLA CHEESE 30g,牛奶80ml,面粉30g,鸡蛋2颗,盐少许。

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步骤:

1、蛋黄与蛋白分开,蛋黄打泡后加入牛奶,盐,CHEESE;蛋白打发后与面粉柔和均匀,分三次轻柔地拌入蛋黄奶液中;

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2、西兰花去蒂切成大朵花枝,用盐水煮软;将混合好的蛋糊倒入容器里,轻轻摆入西蓝花和西红柿,上烤箱,375°F,约15-20分钟,取出散上cheese即可;

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边吃边聊(Tips:

1、克拉芙堤在西点中主要是甜酸果味,因为其口感介于蛋糕和布丁之间,有一点Q劲,且奶香十足,慢慢地开始被人们尝试着改成咸香口味,于是就越来越流行起来。西蓝花克拉芙堤可以是淡雅的早餐,也可以作为正餐的dish,很受大众欢迎。

2、西兰花是抗病保健的中坚蔬菜,富含维生素C,叶酸以及钾,铁,磷等微量元素。生食西兰花时要注意选择花朵紧实,颜色深绿的花球,并用盐水或白醋水浸泡,以杀灭小虫。

3、圣女西红柿烤熟后口感微甜,很清新,可以根据喜好调整用量,同时也可以用菠菜、洋葱、芦笋替代西蓝花,做出不同口味的克拉芙堤。

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14 条评论

  1. 1
    田园时光 Says:

    本来要赞一个的,想想感恩节那天居然没来,现在拿这个谗我们,生气了!

    我想去啊,真是想去的。。。

  2. 2

    我也尝试过这道菜, 没有你做的漂亮~~

    俺知道吃进肚里都一样,只是弄好看些,吸引孩子罢。。 :)

  3. 3
    绛雪 Says:

    就是就是,不给我们吃。生气了。

    你那么多好吃的,吃完了吗?俺的口水静悄悄地流。。。

  4. 4

    如果能尝一口,心情肯定是最炫的。。 感谢分享。

    牧童你游山玩水,吃香喝辣,才是最炫的啦~~~

  5. 5
    莽牛 Says:

    漂亮有营养,品味,欣赏。

    欢迎牛老师~~

  6. 6
    乐陶陶 Says:

    这个看上去更象艺术品,好吃吗?

    看看俺题目只敢说简单,健康,,,嘿,是因为众口难调,俺家老大很喜欢,老二说不好吃。。。主要是她不喜欢西红柿,有点酸。

  7. 7

    苏而做的,一定好吃。

    丁香的鼓励,是最大的鼓励~~~   :)

  8. 8

    精致典雅,感谢分享,吃不到,看看也解馋,要不然怎么有画饼充饥的典故呢?

    走,咱一块去绛雪那看画饼。。

  9. 9

    很感同苏而对于美食的理解:食物是有生命有情感的~~只要用你的双手去赋予这种情感的食物一定是美味的

  10. 10
    心仪 Says:

    看了几篇,每个菜都有cheese.这胆固醇,脂肪多高啊。不理解哪里健康啊!

  11. 11
    路过 Says:

    楼上的,你搞错了吧?cheese里胆固醇并不高啊!

  12. 12

    哇,看上去就像精美的艺术品!肯定是美观又可口。

  13. 13
    珮竹 Says:

    你那意思Taco 做好了,直接放桌布上?

  14. 14
    珮竹 Says:

    Taco 那个怎么留这里了?

    这个好,看着就健康,我得学学。

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