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日吃45克 濃度70%以上黑巧克力 遠離中風危機

巧克力能減緩壓力愉悅身心,但好處可不只如此,根據醫學期刊JACN(Journal of the American College of Nutrition)發佈的一項研究顯示,每天吃一塊1.6盎司,相當於45克的黑巧克力,對預防中風很有幫助。營養師指出,因巧克力內含類黃酮,有助控制血壓及膽固醇,減少中風機率。 這一項「巧克力防中風」的研究是由美國加州大學舊金山分校所完成,研究人員對所有受測者做了血管… (阅读全文)

膽固醇過高,身體出了什麼錯? 膽固醇系列五

雖然我們一直強調,膽固醇高一點沒關係,重要的是比值要安全。但是,如果膽固醇太高了,應該也不好 吧!那麼,到底多少才算太高呢?從自然醫學的觀點來看,總膽固醇如果落於150~200之間,TC/HDL比值<3,就不會有心血管疾病的風險。總膽固醇 在200~300之間,就要開始注意,但也不必太緊張,如果比值<3,還不一定要降膽固醇,如果>3那就要開始實施抗氧化療法加降膽固醇療法… (阅读全文)

膽固醇是不是越低越好? 膽固醇系列三

一般醫師比較在意「膽固醇過高」問題,很少提到「膽固醇過低」會怎樣,導致很多民眾誤以為膽固醇是壞東西,含量越低越好。 其實,「膽固醇越低越好」是個謬思,千萬不可以有!想想看,既然膽固醇是維持身體機能的重要成分,一旦太低,人體生理運作就會出問題,不但影響健康,甚至還會有生命危險。 這可不是危言聳聽!我自己就有過親身經歷。1998年,我在西雅圖,剛進醫學院念… (阅读全文)

到底1天可以吃幾顆蛋? 膽固醇系列二

蛋黃的膽固醇含量很高,每顆約有250毫克,所以很多醫師都建議病人少吃蛋。有人說1天最多1顆蛋、也有說3顆,還有人說1天吃5顆蛋也沒事,到底1天可以吃幾顆蛋呢? 早在1982年,著名的「費明罕研究」便證實雞蛋攝取量和心血管疾病無關。1999年,哈佛大學對118000名受試者進行研究,也證實每天 吃1顆蛋不會增加心血管疾病風險。美國的《醫師健康調查》,追蹤21327名受試者長達20年… (阅读全文)

怕膽固醇太高,就要少吃肉、蛋、海鮮? 膽固醇系列一

在健檢報告中,膽固醇異常十分常見,美國約有1億人,台灣也不少,我曾於2005年對某上班族群做調查,有高達43%的人總膽固醇超過200mg/dL,和美國的盛行率差不多。 膽固醇在1769年首先於膽汁中被發現,1815年化學家雪弗盧(Eugene Chevreul )因而將它命名為膽固醇。其實膽固醇不只侷限在膽汁中,人類每一個細胞都會自行合成膽固醇,因為膽固醇是細胞膜的關鍵成分,也是維生素… (阅读全文)

健康人士一日一隻蛋 絕對無有怕

好多成年人一樣聞「蛋」色變,皆因坊間一直有個講法,就係話雞蛋膽固醇好高,一星期咪食多過三隻。如果步入中年的話,就更加應該「走黃」,淨食蛋白。 雞蛋黃含寃多年,一直被冠以「無益」之名,原來營養價值很高,健康人士一日一隻絕對無有怕。 蛋非高膽固醇真兇 人體血液中嘅膽固醇,有八成係由肝臟自行製造,只有兩成係從食物中直接吸收。至於有乜嘢因素會影響個肝多造膽固… (阅读全文)