果园.酱坊.秋忙(上)采收篇

2014年9月24日 | 分类: 生活 (全局), 未分类 | 作者: 农家苦 | 879 浏览
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每到秋来,农庄的果园总是最先见到收获。围绕在农庄东南两面、总面积不到1英亩的果园里,大大小小栽了几十棵果树,长势喜人。

从品种上看,大多是用来做果酱的,不是用来储藏过冬的水果。60%霜前成熟,40%霜后成熟。最多的是花红、苹果和山楂;少量的樱桃和李子,虽然甘甜多汁,产量也很可观,但收成不稳定,一年丰产,另一年就歉收;比如,今年的樱桃就几乎没有收成。

这些果树都是前人留下的,我已经连续好几年没有料理过它们,化肥、农药从未用过,就连除草,也都是等到采收前才动手,所以,按照加拿大的标准,这些果子完全可以视为Organic一类,拿去都市专卖,一定大受欢迎。不过,草原地区果园太多,家家户户都有,物以稀为贵,以多为贱,因而,只好将它们转化成果酱,大批量地储存起来,作为自家风味的佐餐食材,慢慢享用。

由于果子产量大,成熟期集中,加之我家人手少,地处偏远请不到人,绝大多数时间就我一个人忙活,所以,秋收的任务异常繁重。

其中,最push我的要数昆虫和鸟类,它们每时每刻都在和我抢夺园中的果实。鸟儿们比我本事大,当果子还挂在树上的时候它们就能享用到,而且是成群地飞来吃大户,赶都赶不走。蜜蜂和蚂蚁通常是“接二把”,几乎就在果子掉落地上的同时,它们就蜂拥着扑上去,一小时内就能把一个大苹果撕扒了。它们在地面上与空中的鸟儿密切配合,鸟儿们啄过几嘴留下豁口的,就如苹果公司商标上的那样,它们会首先吞灭,因为草原上的苹果皮厚,完全靠它们自己啃噬非常不易。

天公似乎也不作美,晚间总爱刮阵狂风,所以,每天清晨都会有大量果子掉到地上,便宜这些“无齿”的江洋大盗。人家用陆空联合立体作战的方式跟我抢,我当然不敢怠慢,只能以“劳”待劳。下面的一组图片,记录了我采收果子的全过程,虽然苦巴巴的,却也乐滋滋的。

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霜后挂满枝头的苹果

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霜前的串串花红

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尚未完全熟透的花红

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紫色的山楂,扁扁的,要等到霜后才能采摘,否则酸涩无比

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山楂是单独结在枝上,而花红则是成串的

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甜蜜的李子

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草原巨人牌苹果,当水果吃了,不舍得做果酱

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又沙又面又甜的苹果品种,最适合做果酱和果汁

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鸟儿们用嘴啄过的

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蚂蚁将鸟儿们的战果扩大

蜜蜂到底是在采制果蜜,还是嗜甜自肥,不得而知

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采摘战役开始了,结实牢固的梯子是必不可少的,偶尔也需要学猴子爬树

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荻帘用来铺在地上,承接打落的果子,因为果汁多的苹果和花红都不能“硬着陆”

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长柄高枝剪,可以辅助触及高远枝条上的果子

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长柄弯钩,用来勾揽高远的树枝,同时戳起地上的果子,多功能

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马鞭可以击落树梢部位的果子,越是高远处的果子越是上品,因为光合作用充足

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安全帽也是绝对需要的,自己掉落的果子砸到顶门和鼻梁都不好受

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这个季节,家中自己吃的果子到处都是,真真是盆满、罐满

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到了这样的地步,我就放心了。

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7 条评论

  1. 超爱粉苹果!

    ——粉苹果确实好吃,但就是太难储存了。

    jane12345jane [ 评论 @ 2014年9月24日 18:30 # ]
  2. 中国文人都被儒释道三家思想束缚, 这让我再次领略“墨侠”的精神。墨子一派最倡手工和农事,倡学术于实践中。武侠据说最初也是墨家弟子,现在在博客中还见到这样一位“文侠”。墨家思想长期受忽略,老哥就是一本鲜活的见证呀!

    ——刚刚从树上下来,国人都喜欢鄙视不劳而获的“摘果子”行为,其实“摘果子”并不是一件轻松的事情,辛苦不说,还要冒着从树上或梯子上跌下来的风险,被蚊子叮咬更是难免。“墨侠”一词用得好。我曾经把自己形容为“居侠”,以有别于“游侠”,现在又多了一个名字,这样我就可以心安理得地舞文弄“墨”了。

    远方无声鸽 [ 评论 @ 2014年9月24日 18:55 # ]
  3. 让果子们自己掉下来不行吗,何必这么忙,大不了成果子沟,省得施肥了,居然有喜欢吃粉苹果的?

    ——这是天赐粮谷,不敢浪费不取,其实已有很多都成了肥料。粉苹果要在将粉未粉之时吃最好。

    白色百合 [ 评论 @ 2014年9月24日 21:22 # ]
  4. 真是喜看果子千重浪呢, 看来收摘果子真不是简单的事情啊,农家全副武装还要和昆虫及鸟类作斗争,更加证明了“果实来之不易”。请教一下:何为“花红”,是平果品种中的一种吗?

    ——就是crab apple,也称“沙果”。我在博文《Crabapple到底是什么树?》里介绍过,在我博客第4页头上。谢谢!

    鸣翠鸟 [ 评论 @ 2014年9月24日 21:50 # ]
  5. 这就是个收获的季节,你的苹果真不错。

    ——多数都只适合做果汁、果酱,少数适合生吃。

    olive tree [ 评论 @ 2014年9月25日 08:29 # ]
  6. 做苹果派,做果酱,有秋天的气息

    ——你在哪儿?都闻到啦?

    一目 [ 评论 @ 2014年9月25日 13:23 # ]
  7. 农家苦–农家乐,如果我是你邻居就好了。

    ——稀客!我也经常这样想,“田园时光”理应在我这里度过。我如今虽在田园,却大部分过着“古代时光”。有你这么一位美食家做邻居,我就能真正享受田园时光了 :)))。

    田园时光 [ 评论 @ 2014年9月26日 07:00 # ]

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