窝里斗源自锅里斗

2015年7月14日 | 分类: 博采 (全局), 未分类 | 作者: 农家苦 | 1,490 浏览
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中国人的窝里斗是有名的,也是有实的,是名符其实的,更是有着悠久历史和辉煌成就的。谁要是从未领教过窝里斗的壮观与惨烈,那他肯定是一棵树,或者是一朵云。

我听说,前几年有人夜观天象,发现外星球都知道咱中国人爱窝里斗。我们伟大领袖毛主席,与人斗他还不过瘾,不嫌累,还要与天斗,与地斗;斗出一套哲学理论,斗出一种弄潮艺术;斗得贪官销声匿迹,斗得百姓扬眉吐气,真是蒸不烂、煮不熟、捶不扁、炒不爆、响当当一粒大毛斗!

扒粪运动传入中国后,大作家,小学者,新闻巨擘和网络大侠们,都曾挖地三尺、入木三分地寻找过中国人好窝里斗的原因。我个人长期以来一直倾向于祖宗造孽之说。中国人有三个祖宗,黄帝炎帝和蚩尤大帝,他们三个就是互相斗,黄帝先斗败炎帝,然后又与炎帝联手斗死蚩尤。

后来被奉为华夏正统的周王室,武王英年早逝后,周公辅佐年幼的成王继续完成统一大业。尽管周公一沐三握发,一饭三吐哺地勤于国事,可他的两个兄弟管叔和蔡叔,还是怀疑他有不臣之心。他们阳奉阴违、煽风点火不说,还公然与商朝残部联合起来造反,害得周公只好出兵讨伐,将他们干掉。

炎黄与蚩尤之间的相互争斗,总体上来说是凭实力、按规矩地明着斗;而周楷模与两个兄弟的争斗,则是施阴毒、耍心眼地明争暗斗。炎黄蚩尤是父辈们斗,周公管蔡是兄弟们斗,按照圣经的说法,一代犯错,上天要追讨四代,延续至今,窝里斗的余毒已渗入血液和骨髓,就斗得昏天黑地,没法分开了。

如果说,炎黄蚩尤,是中国历史上政权更替逐鹿问鼎斗的始作俑者;周公管蔡,是后代宫廷内部兄弟阋于墙的开山鼻祖;那么,绵延数千年的封建社会,皇帝老儿们无不精通“下比周,则上危;下分争,则上安”的政治秘诀,由他们一手制造的忠奸冰炭水火斗,则无疑是窝里斗的集大成者。红朝黑帮们挑起群众斗群众,书生斗书生,那不过是封建帝王驭臣愚民把戏的翻版而已。

后来某天某日,我醉卧杨柳岸,梦见一位大厨模样的圣人,好像是商汤时代的宰相伊尹,但又不是,因为他还会用英语骂人。

他将我带至一个又像窝,又像锅的器物面前,然后转过身来,指着我的鼻尖骂道:“你和那些大虾们,身为华夏子孙,却不懂得子为父隐,动不动就责怪老祖宗,真是不肖子孙!你们解释窝里斗的观点,统统是bull shit!”我顿时被吓得小腿颤抖,口中唯唯。

“你瞧见没有,”他接着训示道,“窝与锅原是一个东西,表声定义的‘呙’,乃孕妇的大肚皮之意;锅大为窝,窝大为国,都是从女娲氏的肚子里繁衍而出。英语的子宫与坟墓,womb与tomb,看起来也很像。”

我一听,觉得自己遇到仓颉了,赶紧伸出大拇指啧啧称赞,还把一只耳朵伸长到高过头顶一米的位置,继续聆听。

他没有马上说话,而是径自在一口油锅里,嗞啦嗞啦地爆炒起来,而且不停地往锅里添加东西。当我估摸着他放的调料已经远远超过菜肴剂量的时候,便忍不住问他:“这道菜是给我吃的么?”他摇摇头说:“你若吃了这道菜,回家一定夫妻反目,父子为仇,六亲不认。”

“这是为何?”我战战兢兢地诘问。“我这是在做示范,目的是想告诉你,中餐讲究的口味与花样,补与不补,其中,最关键的就是佐料。所谓佐料,乃是与菜肴性味相反的调料。佐,即反对的意思。佐助,即反对与相助,是两个概念,不是一个。”

哇喔,这位爷简直不是人,太神奇有道了!我情不自禁地脱口而出一首打油诗赞道:牛逼人人吹,唯君最轰轰;北美一泡尿,南美起波涛。

正谈得有味,忽然被晓风吹醒,圣人消失了。我见残月当头,四无人声,就继续躺下追梦,可惜没有再梦见那人。我于似睡非醒之时,却独自悟出了这样的至理:

咱中国人相信五行相生相克,五味相调平和,所以,喜欢在烹饪时,于锅内添加很多脾性互相敌对的调料,比如,辛辣刺激的,要用酸甜料加以中和;性味温凉的,要用火热料予以冲兑。

《本草》有言:药有酸、咸、甘、苦、辛五味。酸味能收能涩,苦味能泄能燥,甘味能补能缓,辛味能散能 行,咸味能软坚润下。所以,《素问》解释说:酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。虽然药味不同,功效各异,却都各自进入脏腑,发挥其“补” 、“养”或“调理”的作用。

中华药食同源,炒菜与煎药同理,良厨、良医与良相角色互通。不为良医,则为良厨;不为良相,则为良医。那句“治大国如烹小鲜”的古话,今人非良厨良医与良相,绝对不可能真懂。

既然人是所吃食物的化身,you are what you eat,那么,佐料与菜,佐料与汤,佐料与佐料,它们在锅里斗个没完,人吃了它们进肚,那些残留residue肯定会大闹胃宫、肠宫、直肛宫,不入茅房,誓不罢休。满肚子内鬼、剩斗士的人,岂能稍安勿躁,不在桌上、床上,会上、战场上、观点上、名利上、权力上的斗个没完?

和尚为什么尚和?人家饮和食德,锅里就和平。八大菜系中,川菜的佐料最丰富,最够味,最火爆,所以,天下未乱蜀先乱。

2015.7.14

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5 条评论

  1. 大才子,佩服!

    ——谢谢良医。握手!

    大医精诚 [ 评论 @ 2015年7月14日 10:52 # ]
  2. 人多地少的国家都这样。

    ——是的,窝小了,不得不斗。谢谢关注。

    大猪小猪 [ 评论 @ 2015年7月14日 13:19 # ]
  3. 我天朝上邦乃世界上最优秀的民族,虽然不敢当面喝责小偷,但是人人都敢振臂高呼“打倒小日本”。你怎么能说自己的同胞“窝里斗”呢?那是“竞争”~~~

    ——中日韩三国斗,其实也是窝里斗。你没看东边那两个难兄难弟,长得跟咱多像,分都分不清。韩人吃泡菜,日人吃寿司,好象他们的锅里平安了。

    加国无为 [ 评论 @ 2015年7月14日 15:49 # ]
  4. 哈哈,老兄写的好。这就是为什么你躲那偏地方吧。

    ——我这里小镇上的中餐馆,现在也开始锅里斗了;估计用不了多久,窝里斗一定会发生。

    睡熊猫 [ 评论 @ 2015年7月14日 16:06 # ]
  5. 有事请教你,可以发电油:[email protected]

    睡熊猫 [ 评论 @ 2015年7月20日 09:13 # ]

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