吃得苜蓿,方为良师

2014年10月12日 | 分类: 教育 (全局), 未分类 | 作者: 农家苦 | 1,226 浏览

苜蓿是我们草原地区主要的饲料和绿肥草种,其英文名字叫alfalfa,学名是Medicago sativa L.。由于苜蓿的根部有根瘤菌共生,可以固定空气中的氮素,供庄稼直接吸收利用,从而改良土质,增加农作物产量,所以,草原省政府鼓励农牧人种植苜蓿。我们经常从风景图片中看到的田野草垛(straw bale),有一种就是苜蓿草的草捆。 苜蓿原产欧洲,很早就传入西亚和中亚,传入中国是在汉… (阅读全文)

妙解香港难题

2014年10月9日 | 分类: 时政 (全局), 未分类 | 作者: 农家苦 | 1,170 浏览

气候变迁,环境污染,导致地球生物重新天演,或消失不见,或改变习惯。你看,香港人原先是精明狡黠的经济动物,如今却变成了生猛刚毅的政治动物。多么妖气!外形上的改变,倒也平常,可智力上的蜕化,就实在令人惋惜了。 香港,从一个边陲渔村幻化成东方明珠,靠的既不是董永的至孝感天,也不是谢端的恭谨自守,乃是天罡时,地煞利。当年老共这面红旗下养不活八亿人口,想借一… (阅读全文)

贪吃韭菜的,都爱花心?

2014年10月4日 | 分类: 教育 (全局), 未分类 | 作者: 农家苦 | 1,706 浏览

在英语里面,凡是中国特有,外国没有的东西,都喜欢加一个限定词Chinese 或Mandarin。比如鸳鸯,在中国人心目中,那可是至高无上的爱情圣物,而在老外眼里,不过就是鸭子,因为他们没见过鸳鸯,故而就叫Mandarin duck,中国鸭子。其实,中国有鸭子,而且中国鸭子和西方鸭子也并无区别,所以,这样的翻译就名不符实了。 同样,韭菜也是中国土产,英语通常称Chinese chives或Ch… (阅读全文)

真没想到,古人意淫还有妙招!(图)

2014年10月3日 | 分类: 博采 (全局), 未分类 | 作者: 农家苦 | 2,800 浏览

中国文人造反的本事一向不济,但诲淫的功夫却是世界一流。无论是多么生涩、隐晦、佶屈聱牙或者阳春白雪的淫词艳语,他们总能找到办法推广普及,让其家喻户晓、妇孺皆知、名垂“黄”史。 比如“云雨”,原本是战国宋玉《高唐赋》、《神女赋》中的虚构典故,即便在当时,能够读懂《赋》体的人也为数不多,可是,经过历代文人的移花接木和偷梁换柱,特别是明清两代话本、小说的推波助… (阅读全文)

菜中也有耐寒松

2014年10月1日 | 分类: 博采 (全局), 未分类 | 作者: 农家苦 | 1,190 浏览

古人说,菜之美者,春韭秋菘。早春的韭菜和晚秋的青菜,味道最鲜美。菘,指的就是青菜。菘(念松),南宋大诗人陆游的爷爷陆佃,在他的《埤雅》一书中解释道:“菘性凌冬不凋,四时常见,有松之操,故其字会意。”意思是,青菜之所以被称作“菘”,乃是因为青菜有松树的秉性和节操,傲霜斗雪不畏严寒,四季常绿,生机盎然,又因青菜本是草本,故而加了一个“艹”字头。 但凡是中国人… (阅读全文)

果园.酱坊.秋忙(下)制酱篇

2014年9月27日 | 分类: 教育 (全局), 未分类 | 作者: 农家苦 | 960 浏览

制作沙果、苹果酱的过程,通常分为五个阶段:打理果子;蒸煮果子;榨汁去渣;熬汁加糖;灌瓶储藏。五个阶段必须一气呵成,不能停顿,因为削了皮的沙果和苹果容易氧化变色,装了瓶的果酱如不及时放入地库会生霉,而且夜间扣盖(snap lids)在气温下降,盖体下沉时会发出响声,蛮吓人的。 1、打理果子:从树上摘下来的新鲜果子,在被做成果汁、果酱前都需要打理,因为鸟虫啃咬的… (阅读全文)

果园.酱坊.秋忙(中)准备篇

2014年9月26日 | 分类: 生活 (全局), 未分类 | 作者: 农家苦 | 688 浏览

在做果汁、果酱之前,先要做好大量的准备工作。 首先是收集、购买或从邻居家拿来足够数量的瓶瓶罐罐,主要是玻璃瓶。要求盖子齐全,没有破损。 其次是购买细沙白糖、新鲜柠檬或100%纯果汁,果胶(Pectin)做沙果和苹果的果酱一般不用,做樱桃酱会用到。 再者是备齐必需的蒸煮器具和搅拌、过滤工具。水果品种多的,还要预先写好标签,做好编号。 最后是清理地库,腾出足够的空… (阅读全文)

蝾螈与蟾蜍

2014年9月25日 | 分类: 博采 (全局), 未分类 | 作者: 农家苦 | 485 浏览

蠑螈(Salamander)是一種像蜥蜴而光滑無鱗,似鯰魚卻生有四足的水陸兩棲怪樣生物。西方中世紀的煉金術士把蠑螈神話為火精靈,與水、土、風合稱四大元素精靈。 蟾蜍(Toad),古名蟾蠩,俗名癩蛤蟆,是一種行動遲緩,蹦跳魯鈍,渾身長滿疣包癩子的醜陋蛙類。如此蠢拙之物,竟然被中國古人捧到了天上,送進了月宮,成為美麗月亮的代名詞。 為什麼東西方的先民們都喜歡神話醜怪… (阅读全文)

果园.酱坊.秋忙(上)采收篇

2014年9月24日 | 分类: 生活 (全局), 未分类 | 作者: 农家苦 | 871 浏览

每到秋来,农庄的果园总是最先见到收获。围绕在农庄东南两面、总面积不到1英亩的果园里,大大小小栽了几十棵果树,长势喜人。 从品种上看,大多是用来做果酱的,不是用来储藏过冬的水果。60%霜前成熟,40%霜后成熟。最多的是花红、苹果和山楂;少量的樱桃和李子,虽然甘甜多汁,产量也很可观,但收成不稳定,一年丰产,另一年就歉收;比如,今年的樱桃就几乎没有收成。 这些果… (阅读全文)

铸成的小错,酿成妙用

2014年9月23日 | 分类: 日志 (全局), 未分类 | 作者: 农家苦 | 1,229 浏览

现代人的记忆力都让网络给糟蹋了。比如说我老人家,原先是家里的保管员、生活秘书,夫人的文件和孩子们的衣饰都由我保管;家中互联网的密码,国内亲朋好友的号码,本地重要部门的地址,几乎随口就能说出。可是上网写博一年后,坏咧(胶东话念)。现在不要说七位数的手机和电话号码,就是三位数的自家车牌号码,也常常记不住。虽不至于忘记自己姓什么属什么,几斤几两,但也绝… (阅读全文)