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应名字真难起的要求:“甚时候能吃上你的“不用动刀刀就能入口的菜菜”?出一期BLOG吧,标题就叫做《不用动刀刀就能吃上的菜菜》。”基本上不动刀,不过,姜末劳驾动动刀吧,别再切到爪爪啦~~~   Smile  

第一道。 

原料:绿花菜、半熟虾、葱花、料酒、盐。

  

做法:油半热,菜花入锅,煸炒片刻,少许盐,喷入料酒,翻炒几下,入虾,等菜绿而不塌,虾红而发亮,便撒上葱花盛起装盘。(整个过程不得超过十分钟,烧久了,菜花不好看,虾也会缩小。)

第二道。 

原料:花生仁、油

      

这种超市常见的袋装花生,分两种,一种粒大,是油腻型;一种粒小,是芳香型,按照家人喜好,购入,每次炒一包,记住要小火、慢火,炒着炒着,花生的颜色变红啦,手感变轻啦,就可以起锅啦,待凉下来以后再食,脆啊,可稍加一点盐、拌匀后下酒。

第三道。 

原料:紫菜、鸡蛋、水、盐、葱花。

  

做法:汤锅内水烧开,放入紫菜,鸡蛋打碎,放入紫菜汤锅内,待汤再度开时用筷子搅拌几下,放入盐和葱花,好啦!

第四道。 

原料:鸡蛋 6-8个,姜,镇江香醋,糖,香油.

  

做法:细姜末,醋要多,姜,醋,糖,香油混合留用。鸡蛋黄与清分开,打匀。 下锅,先炒蛋清,盛起备用;再炒蛋黄,再加入刚才的调料,蛋清蛋黄一起炒碎起锅。吃起来和看起来像蟹黄一样。

第五道。 

原料:皮蛋、嫩豆付、麻油、葱花、鲜酱油。

  

做法:把皮蛋用线割开,成丁状,和豆付一起,加入上述调料,拌匀,即可。

好啦,可以冒充“四菜一汤”啦,颜色有红、黄、白、绿、黑,尚可! Laughing  吃吧~~~

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