苦瓜煎太阳蛋

2016年8月3日 | 作者: 甜甜蜜蜜 | 1,280 浏览
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还在吃苦瓜炒蛋吗?来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤,夏天绿色解暑好食材,再加上火辣辣的太阳(鸡蛋)。

 

一、食材                     

1.主食材:苦瓜1根、鸡蛋3个

2.配料:橄榄油3ml、盐1克

二、步骤

1.准备一个大的苦瓜洗净,沥干水;

2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦

3.腌制好的苦瓜洗净盐水,鸡蛋也准备好;

4.清水煮沸,放入苦瓜圈,放一点盐煮六成熟糊,捞出沥干水;PS:煎的时候比较容易熟。

5.热锅,倒油,放入苦瓜圈,小火煎;

6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面,一个圈放蛋黄,一个放蛋白;PS:我使用的鸡蛋比较大个,一个圈放不下。

7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面,小火煎,并盖上盖子,至熟即可。

 

三、小贴士

1.沸水煮苦瓜,煎的时候容易熟,且不苦瓜;

2.用盐水腌制,去苦瓜的苦;

3.煎的时候用盖子容易熟,且底部不易焦。

成品图1

成品图2

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