冬补,萝卜丝鱼汤

2016年12月27日 | 作者: 甜甜蜜蜜 | 90 浏览
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周末去城郊走走,在农庄钓鱼、地里拔萝卜,新鲜有机蔬菜非常的甜。把整条鱼带回来,把鱼头鱼尾用来煲汤,加上新鲜萝卜丝。做成了一道非常简单,又符合冬天的滚汤。没用任何调料,原汁原味鲜甜美味。

一、食材

1.主食材:鱼头1个、鱼尾1条、白萝卜800

2.配料:花生油3ml、盐4克、生姜5克、香菜10克、料酒2ml、生抽2ml

二、步骤

1.准备食材:鱼头、鱼尾、白萝卜;

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2.鱼头、鱼尾,洗净沥干水,放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟;

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3.利用腌制鱼的时间,把白萝卜去皮刨成丝;PS:刀工好的,可以切成丝

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4.热锅,倒油,把腌制好鱼头鱼尾加一点生姜丝煎至金黄;

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5.砂锅水烧开,放入煎至好的鱼头鱼尾,煲5分钟;

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6.再把萝卜丝加入,继续煲3分钟;

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7.放盐、香菜,稍微拌均即可。

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三、小贴士

1.可以买鱼头煲汤,不需要鱼尾;

2.萝卜丝要细,可以先煲鱼,再放萝卜丝;

3.砂锅煲的汤比较好喝。

 成品图

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成品图2

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