黄金韭菜盒子

2017年5月22日 | 作者: 甜甜蜜蜜 | 192 浏览
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500_韭菜盒子.jpg

材料:

面粉220克,玉米粉 130克,热水 190克,韭菜 一大把,香油 1汤匙,虾皮 一小把,鸡蛋 4个,五香粉 1茶匙,盐 1茶匙

 

步骤:

步骤01.jpg

1.     将面粉和玉米粉放在一个大盆中,搅拌均匀。

2.    倒入热水,用筷子搅拌成絮状。

3.    将面疙瘩揉成均匀面团,包上保鲜膜,静止15分钟,期间准备韭菜。

4.    韭菜洗净沥干切小段,加入香油,搅拌均匀。

步骤02.jpg

5.     将三个蛋打成均匀全蛋液,留下一颗备用。

6.    将蛋液炒熟捣碎,虾皮炒香,加入韭菜中。

7.    加入剩下的一颗生蛋,盐和五香粉,搅拌均匀。

8.    在砧板上撒上少量面粉,将面团揉成长条状,切成均匀12段。

步骤03.jpg

9.     将每一小段擀成圆形面皮。

10.    用面皮将韭菜包裹住,将边捏紧。

11.    将收口处从一边开始一点一点折起。

12.    将不粘锅烧热,不加油,小火煎至两面金黄即可。

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