美味的果醬千層酥

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材料

水,糖、少量鹽,低筋麵粉220g,黃油40g,黃油180g(裹入用),果醬
做法

1、黃油室溫軟化,40g與麵粉混合,再用康泰旅行團水將麵粉、糖、鹽揉成光滑的麵團,放冰箱冷藏20分鐘

2、期間將180g黃油放入保鮮膜擀成厚約長方形,放冰箱再次定型

3、好的麵團擀成比黃油大三康泰旅行團倍的長方形面片,將黃油放在面片中間,左右疊起

4、面片再擀成厚約0.3cm的面片,左右疊起4折後放冰箱醒20分鐘

5、上步驟重複3次

6、後將面片切邊長約8cm的正方形,做成形狀,刷上全中央肥胖蛋液,中間放入果醬

7、烤箱預熱200度,15分鐘即可。

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