空中的花園

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未來餐飲的8大核心趨勢是什么?

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最近,一系列的現象告訴我們,餐飲業將面臨生死的大調整,那些老派的餐館公司,在他們的思想上是有限的,而且只專注於制造汽車,注定要在龐大的餐飲大軍中被殲滅。

除了創新,未來的餐飲將需要更高的市場營銷、經驗、服務和食品安全要求。餐飲業會迎合潮流,反之則會消亡。

接下來,我們將評估餐飲業的下八個發展趨勢。

一、強IP與餐飲創新聯姻,跨界合作成新時尚。

提供強大的ip+創新,什么是強大的ip+創新?它是在熱點的幫助下形成大量相關的用戶群體,加上創新和獨特的營銷模式。

強大的知識產權和創新模式婚姻是未來餐飲的趨勢,餐飲多功能或跨境合作將成為潮流,餐飲的整體趨勢,不再是食品+互聯網,而是食品+良好的IDEA(跨境混合)和匹配或新的商業模式),將有無限的可能性。

2。單一類別操作不再是一種趨勢

在未來,餐飲必須使用單物品炸藥作為切入點來發射其他種類,或類似產品線的衍生產品。

就像星巴克一樣,他沒有提早吃三明治,但他仍然在貨架上。他甚至出售松餅,冰淇淋,意大利面,甚至還有打酸奶和冰沙的想法。

三。食物和飲料將被社會化,球迷將是主要的收入來源。

在未來,餐飲將很快社會化。誰能抓住球迷,誰就能贏得世界,誰就不能與球迷經濟。

越來越多的餐館開始專注於培育自己的品牌,建立自己的粉絲基地,通過活動增強粉絲的粘性,並提高餐廳的回購率。

第四,餐飲業注意到。

1、學會選擇地點,不能隨意。

2.學會與房東談判,並且想法是降低租金和轉讓費。

三。學習如何布置和設計布局,而不是如何安裝。

4、學習原材料采購,去越來越多的問,找到一個第一手的供應商或制造商。

對於那些想從頭開始開餐館的企業家來說,有很多方法可以做到,但是在你開始之前,你應該了解這個行業的注意力等等。為了避免將來的混亂,不僅要考慮開什么樣的店。它也需要根據其本身的是非曲直來決定。

5。對傳統小吃的重新包裝進行改革或改造。

更多的傳統小吃以“改造”的方式出現,傳統小吃變得現代、年輕、時尚。

餐飲和餐飲業務模式的不斷迭代更新意味著改革或轉型成為必然。改革不是放棄傳統,而是要更好地繼承傳統;轉型不是改變,而是思想的轉變。

6。新媒體作為餐飲企業的品牌傳播工具

在過去,餐飲公司以軟文本的形式在大眾場合、論壇、今天的頭條新聞、百度知道和其他渠道宣傳他們的品牌。然而,隨著餐廳不斷更新和迭代,未來的自我媒體將被重新定義。

可能是餐飲商家找人在店裏做直播、可能是專門成立團隊做野外美食視頻、可能是做H5頁面展示店內美食、可能是錄制菜品介紹做成二維碼和盤子一同端上餐桌等

7。毛利高的輕食會帶來鮮花盛開

輕餐飲市場正在蔓延,輕餐飲在餐飲業態的平均比重占28%,各式各樣的咖啡奶茶、果汁飲品、面包甜點層出不窮。

未來,輕食品和飲料市場仍將充滿活力,毛利率較高的輕食品和飲料將綻放。

8。個性化個性化餐飲定制服務將成為新的需求

餐飲業將有大量的個性化和私人餐飲服務,以迎合這個龐大的消費群體。私人廚房、晚餐定制、派對定制和家庭晚餐定制服務,這些都是以前需求的一小部分所需要的。越來越多的人開始接受這個行業,這是一個巨大的轉變。考慮到一家三口的遊客多數是兩位大人加一位小朋友,因此在這家香港親子飯店當中,客房設有一張雙人大床以及一張特寬單人床,能夠滿足大多數顧客的需求。

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