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焯菜時怎麽留住蔬菜的大量營養

健康飲食專家提示,我們在用水焯菜的時候,蔬菜裏有一部分營養會流失在水中,這會造成營養的流失。那麽,有什麽辦法可以在焯菜時最大限度保留蔬菜營養嗎?專家提示掌握幾個烹飪技巧,你就能在焯菜時留住蔬菜的大量營養了。下文是具體的操作辦法,你可以來試試。 焯菜時加點鹽保護營養 焯菜時,蔬菜中的部分營養素會流失,如水溶性的維生素C、B族維生素等。但如果在沸水中加入1… (阅读全文)