分类:自制点心 的存档信息

饼和蛋糕的制法

2007年11月10日 | 作者: spring3 | 628 浏览

饼和蛋糕 Hard margarine,室温软化 1/2 cup, 125ml Granulated Sugar, 1 cup, 250ml Large eggs, 2 Mashed banana, 1 cup, 250ml 糖油打发,一次加一只鸡蛋,打散,然后加入香蕉泥。 -------------------------------------- All purpose flour, 2 cups, 500ml Baking powder, 1tbsp., 15ml Salt, 1/4 tsp., 1 ml chopped nuts(如核… (阅读全文)

酥皮点心的制法

2007年11月10日 | 作者: spring3 | 999 浏览

中式酥皮点心的关键是做油酥皮 大家常吃的:老婆饼,蛋黄酥,皮蛋酥,牛奶酥,蛋挞都需要油酥皮 材料: (12個) 油皮材料:中筋面粉(all purpose) 150g,酥油 60g,糖粉 30g,温水 45cc 油酥材料:低筋麵粉(cake flour) 90g,酥油 40g。 餡料:袋装红豆沙餡和自制芒果馅 做法:  1. 制作油皮:将所有油皮材料放入盆里,混合成团,反覆搓揉至表面光滑且有筋度。用保鲜膜… (阅读全文)

包点材料大全

2007年11月10日 | 作者: spring3 | 841 浏览

中筋面粉--all-purpose flour 一般包子、馒头、饺子、烙饼都是它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的,都是这个。  高筋面粉--bread flour 用来做面包 低筋面粉--cake&pastry flour 用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。  自发粉--self rising flour 根据包装上的说明,说是连muffni蛋糕都能做,但是我是不会用它做蛋糕的。我一般用来烙饼,比普通不发面的面粉稍微松… (阅读全文)

蛋挞做法收藏

2007年3月17日 | 作者: spring3 | 420 浏览

http://forum.yorkbbs.ca/viewthread.php?tid=424780&extra=page%3D12 (阅读全文)

包角

2006年12月14日 | 作者: spring3 | 297 浏览

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