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教你脆皮乳鴿家常做法

上海媽媽教你“脆皮乳鴿”家常做法,皮脆肉嫩,色澤鮮紅 鴿子又名白鳳,肉美,營養知識豐富,“脆皮乳鴿”是廣東菜中的一道中國傳統曆史名菜,屬於粵菜系,具有皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味進行美的發展特點,常吃可使身體健康強健,清肺順氣,其最大的特色是皮脆、肉嫩、骨香、鮮美多汁,輕輕咬上一口,先是香脆的皮,然後是濃烈的肉香,夾帶著乳鴿特有的絲絲甘甜,外脆裏嫩,色澤… (阅读全文)

海鮮打邊爐,最美味的選擇

“火鍋”說起這個詞,你會想到什么,估計有很多人從來沒有聽說過,其實,真正的火鍋叫打扁爐,因為經常是錯誤的“方”是色香味和名窯的味道,屬於粵菜系 - 港式火鍋。 圍爐而食,人在爐邊,邊涮邊吃,在香港稱“打邊爐”。海鮮打邊爐,最講究的是湯底,味美無窮。湯底是由雞、豬骨和海鮮熬制成的高湯,配上淮山、枸杞、桂元肉、黨參、玉竹等各種煲湯常用的中藥材熬制成不同營養教育… (阅读全文)