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中国人我就是不发火

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  赖士民市长发火啦。

  多市卫生局在对其所属的餐馆进行随意抽查时:老鼠蟑螂恣意出没的有;盛装食物用具生??的有;雪柜生熟食混放及食物不封盖的都有;至於油污遍地、厨工不讲究操作规程的就更不用说了!据报载:这次抽查的179间餐馆中卫生状况不及格的竟有142家,占抽查总数的79·33%!你说赖士民可以不发火吗?

  赖士民发火了,中国人呢?

  5家停业的餐馆,有3家是华人餐馆,占60%的比例;

  接到告票的5家餐馆中,又有2家是我们华人开的,占40%的比例;

  对于这些并非是靠推论得出来的比例数字,华人自有自己的解释:

  --某某餐馆会负责人在电台回答主持人的提问时说:情况并非像所讲的那麽严重……

  --被停业的某华人餐馆东主说:凡是有餐馆工作经验的人都知道,一间餐厅百分之百达到卫生标准是无可能的……

  --也有人说,一间华人餐馆通常提供200种食物,而一间普通的西人餐馆只能提供20多种,华人餐馆的卫生难搞一些。华人餐馆的厨房小,死角多,犯规的机会也就大一些……

  --更有人说,告票最高罚款是5000到25000元,对于惨淡经营的华人餐馆来说是一个打击,如果打官司,花的钱可能比罚款还多……

  华人餐馆卫生状况差这锅”浊水”的盖子被赖士民非针对性地揭开後,华人不是痛定思痛,反而纷纷在举证导致这些错误的”合理”因由,或者为了掩饰这些错误而作可怜状,这不但是华人的耻辱,也是华人的悲哀!每一个有良知的中国人,那些违规的餐馆经营者现在正为他们可能或者已经损害你们身体健康的行为寻找合理的理由,你说你能不生气、你能不发火吗?

  近80%的不及格率、60%的停业率、40%的被告率……,请问这真是”情况并不像所讲的那麽严重”吗?每一个居住或不居住在多市的中国人,只要你到多市的餐馆去就餐,就有可能有40%、60%甚至是80%的机会因食物不洁而中毒,你说赖士民应不应该发火?你说你有没有理由不发火?

  如果你们可以默认”一间餐厅百分之百达到卫生标准是无可能的”这个结论,那麽你们同样等於承认了”一个建筑商不能保证自己所建筑的每间房子的安全”,承认了”一个医生不能保证自己的医疗方案的正确”,或者是承认了”巴士司机每一次出车都不能保证自己安全驾驶”这许许多多诸如此类的立论,那麽当有一天你们的家人因为住房倒塌、医生出错、司机违规驾驶等等原因而远离你们的时候,请你不要发火!

  把华人餐馆卫生状况恶劣的根由归咎於华人餐馆提供食物种类较西人餐馆多,这本身就反映了餐馆管理者对餐馆卫生管理的无知!能够提供200种食物的华人餐馆,其厨房面积较提供20种食物的西人餐馆小、而卫生死角却较其多,这本身就是最大的问题。一间餐馆的营业面积与加工区面积是有相应比例的,一间餐馆厅面面积与厨房面积的比例基本上是由这个餐馆的东主决定的,当餐馆出现卫生问题时,东主把所有责任推在”出品数量多、厨房面积小”这个理由上其实就是对顾客的不负责任,也是对社会的不负责任。

  改变多市餐馆卫生状况光靠赖士民发火行不行?

  餐馆所面对的对象是社会,是每一个市民。心血来潮的几次突击检查只是治标,不能治本。对於餐馆经营者的不道德经营和不道德管理,不但只政府要发火,市长要发火,每个市民、每个华人都应该发火,我们各种舆论媒体就更应该发大火,发猛火。

  那些当选的各级政府人员、议政人员,现在也是你们发大火、发猛火的时候了。你们不在每一个市民健康受到威胁的时候发火,你们怎麽对得起你们的衣食父母?

  可惜的是,赖士民市长发火了,餐馆里大鱼大肉的华人就是不发火。

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